大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
肉酿苦瓜
材料：苦瓜2根，猪肉馅300克，鸡蛋1个，葱姜末适量，盐适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，清水适量，食用油适量。
做法如下：
1. 准备苦瓜：将苦瓜洗净，切成大约5厘米长的段，用小勺挖去苦瓜的内瓤，放入开水锅中，焯水1分钟后，捞出备用。
2. 制作肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油和适量淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌上劲，直到肉馅变得粘稠。将肉馅填入苦瓜段中，用手压实，表面抹上一层薄薄的淀粉，备用。
3. 烹饪：热锅凉油，待油热后，将填好肉馅的苦瓜段放入锅中，煎至表面微黄，加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟，至苦瓜熟透，打开锅盖，调入适量盐，收汁即可。
山药羊肚菌排骨汤
食材准备：山药、莲子、羊肚菌、无花果、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.山药去皮清洗干净，然后切成小段放入炖锅中，接着清洗干净羊肚菌、莲子和无花果，也一起放入。
3.往炖锅中加入一块姜片，再倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
番茄鸡蛋滑牛肉
食材：
1. 牛肉：100克，番茄：2个，鸡蛋：2个，蒜：2瓣
2. 生抽：1汤匙，蚝油：1茶匙，淀粉：1茶匙，黑胡椒粉：适量，盐：少许，糖：少许，油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入生抽、蚝油、淀粉和黑胡椒粉，充分腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，锅中倒入少许油，加热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
3. 锅中重新倒入少许油，加热后放入腌制好的牛肉，翻炒至8分熟，盛出备用。
4. 蒜瓣切末，锅中重新倒入少许油，爆香蒜末，加入切好的番茄，翻炒至出汤汁。倒入炒好的牛肉和鸡蛋，加入少许生抽、盐和糖，翻炒均匀即可出锅。
青椒炒牛肉
食材:牛肉，青椒，蒜瓣，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青椒去蒂，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜瓣和小米辣炒香，再放入青椒翻炒一会儿，炒至断生后放入牛肉，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
菌菇排骨汤
食材准备：排骨、虫草花、羊肚菌、姬松茸、山药、姜片、葱段、枸杞子、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2.清洗干净虫草花、羊肚菌、姬松茸，然后和姜片一起倒入炖锅中，再加入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时。
3.把山药去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中继续炖煮，继续炖煮一个小时后，再加入适量的食盐调味。
4.最后再撒入枸杞子和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
生菜鸡蛋汤
所需材料：生菜适量，鸡蛋2个， 葱花适量， 盐适量，生抽适量，食用油适量
步骤：
1. 准备生菜，将生菜洗净，切成小块备用。
2. 准备鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，待油热后，将葱花放入锅中翻炒，炒出香味。
4. 向锅中加入适量的清水，大火烧开。
5. 水开后，加入生菜，继续煮2-3分钟，直到生菜变软。
6. 将打好的鸡蛋均匀地倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋在汤中散开成蛋花。
7. 加入适量的盐和生抽调味，搅拌均匀。
8. 继续煮1-2分钟，让鸡蛋汤入味。
9. 最后，撒上葱花，即可关火出锅。
椒盐肉片
食材准备：瘦肉、椒盐、黑胡椒粉、蒜末、青红椒、洋葱碎。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.准备好所有的配菜，再热锅烧油，油热以后，腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至熟透后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末、青红椒和洋葱碎爆香，接着倒入瘦肉一起翻炒均匀。
4.最后加入椒盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
苦瓜黄豆排骨汤
食材准备：苦瓜、黄豆、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗好，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜，然后去除瓜瓢切成小块，再倒入炖锅中。
3.清洗干净黄豆，然后和姜片一起放入炖锅中，接着加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
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