近日，315晚会再曝食品安全问题，淀粉肠、梅菜扣肉（预制菜）、奶茶等消费者喜欢购买的食品纷纷塌房，食品安全问题再度引发热议。民以食为天，食以安为先，《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）专门守护消费者“舌尖上的安全”，那《食品安全法》适用范围是什么？食品安全标准包括哪些内容？《食品安全法》规定禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品有哪些？让我们一起来看。

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《食品安全法》的适用范围？

《食品安全法》第二条规定在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

1.食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；

2.食品添加剂的生产经营；

3.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

4.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

5.食品的贮存和运输；

6.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

02

食品安全标准包括哪些内容？

《食品安全法》第二十六条规定食品安全标准应当包括下列内容：

1.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

2.食品添加剂的品种、使用范围、用量；

3.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

4.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；

5.食品生产经营过程的卫生要求；

6.与食品安全有关的质量要求；

7.与食品安全有关的食品检验方法与规程；

8.其他需要制定为食品安全标准的内容。

03

《食品安全法》规定禁止生产经营

的食品、食品添加剂、食品相关产品

《食品安全法》第三十四条规定禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：

1.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；

2.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；

3.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；

4.超范围、超限量使用食品添加剂的食品；

5.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；

6.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

7.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

8.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

9.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；

10.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；

11.无标签的预包装食品、食品添加剂；

12.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；

13.其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

法官提醒

食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全。广大消费者要提高食品安全意识，提高食品安全自我防范能力，外出就餐时要注意分辨食品是否有异物、是否烧熟煮透；购买食品时要注意辨识包装食品保质期，抵制 “三无食品”；发现违法无证摊贩店铺、非法生产窝点以及问题食品第一时间举报投诉，共同守护“舌尖上的安全”。

来源：吉林省长春林区中级法院

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