咸菜是潮汕地区常见的腌制类食品
色泽金黄、口感爽脆、咸淡适中
可以直接吃，也可以炒肉、煲汤
胃口不佳时来上一盘都特别美味
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今天分享一道咸菜炒猪肉
咸菜咸中微酸、爽脆可口
猪肉嫩滑鲜香
非常美味又开胃的一道菜
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食材：猪肉、咸菜、蒜、葱头、红椒
调料：花生油、生抽、蚝油、淀粉
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咸菜洗净后先用清水浸泡30分钟
这样可以减少咸菜本身的咸味，炒出来不会过咸
沥干水分切小块
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猪肉切成丝
加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、适量油
搅拌均匀腌制10分钟
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热锅热油放入猪肉炒至全部断生
再放入蒜末、葱头一起炒出香味
炒至猪肉表面微焦，闻到肉香味
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倒入咸菜一起翻炒
加少许清水大火煮开
让咸菜与肉的味道更好的融合
最后放入红椒丝炒匀就可以出锅啦
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咸香美味的咸菜炒猪肉就做好啦
咸菜咸香脆口、猪肉嫩滑鲜香
配粥、配饭都特别可口
食材简单、做法简易
大家不妨试试哦……
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