延吉：咖啡市场火爆创造创新形成独特文化|咖啡市场|咖啡店|咖啡馆|延吉|特色美食|甜品

伴随延吉旅游产业的火爆，延吉咖啡也在全国创下口碑，成为展示给外地游客的又一张新名片。这背后，是延吉人对咖啡的热爱，以及从这份热爱中激发出的创造力和创新力。

来到延吉市，随便行走在一条街路，各色的咖啡厅遍布周围。有数据显示，这里拥有着1000家左右的咖啡馆，在美团外卖平台上，延吉市2023年曾连续两个月居全国县城（含县级市）咖啡消费热度榜首。

当记者随机走进一家咖啡店，取餐的顾客和外卖小哥排起了小长队，这家小店里各式各样的咖啡足足有五十多种，他们还把当地特产苹果梨和朝鲜族民俗融入咖啡和包装中，一个月仅线上订单就超过了3000单，节假日高峰时甚至单日就能卖出1000杯。

正在向顾客介绍咖啡的店铺负责人李香英，是个刚回家乡创业不久的80后，起初她也和多数同龄人一样，选择留在大城市打拼。2020年偶然的一天，她在浏览网页时，发现家乡的短视频登上热搜，小城面貌焕然一新，各种特色店铺都人气火爆，李香英和爱人李君就萌生了回家创业的念头。经过半年时间筹备，他们的咖啡店顺利开业，在开通外卖平台的同时还做起了视频号，将城市文化、特色美食、景点与自己的咖啡品类相结合，赋予其文化内涵，这种方式一下子打开了店里的销路。

一杯咖啡带来的热度，一方面源于当地人的生活习惯，另一方面少不了文旅产业的带动。今年春节，延吉市旅游收入超过16亿元，接待游客近100万人次，同比增长超过10%，连续多年旅游收入保持高增长，背后的密码是24小时不打烊的餐饮娱乐服务，火热的人气也让不少在外打拼的人有了回家的念头，而咖啡领域里的相关产业成为了年轻创业者的香饽饽。