继3月18日，云南木水花野生菌交易中心（以下简称“木水花市场”）迎来今年最早的一批鸡枞后，3月25日，市场内又到了两批铜绿菌，分别来自湖南和广西，售价为160—220元/公斤。此外，人工羊肚菌价格大降，50—120元/公斤。
铜绿菌比去年上市早 价格便宜
3月26日下午2点，在木水花市场云南山珍部落商业有限公司店铺里，负责人莫名从冷藏库抬出了一筐铜绿菌，每朵菌子上沾着泥土，看起来很新鲜，不禁让人回味起野生菌的鲜香。
莫名介绍，这批菌子来自广西，共6公斤，售价为200—220元/公斤。“24日，广西的商户告诉我有一批铜绿菌，于是我立马将其收购，25日早上从广西发往昆明，下午7点多到达市场，我及时将菌子放入仓库冷藏保鲜。因为野生菌不易保存，这段时间市场人太少，如果摆摊卖不掉会有损耗。目前主要是通过微信朋友圈售卖，如果有顾客需要就直接打包发出。”
莫名说，因为生意难做，今年铜绿菌价格比往年便宜，所以卖200—220元/公斤。“今年云南天干，雨水少，本地野生菌上市得晚，去年这个时候思茅的红葱都上市了，只是量比较少。”
云南木水花市场负责人成爱丽说，25日上市的铜绿菌来自两个省份，第一批来自湖南，有1公斤，商家以160元的价格，通过抖音平台进行售卖；第二批来自广西，有6公斤。“今年上市时间比去年早近20天，但价格便宜太多，去年刚上市时800元/公斤。价格低的原因是菌子品质一般，收购价也便宜。自从3月18日第一批鸡枞上市至今，每天市场内都会有两三朵，几乎都在果树园发现，因为水分充足。”
人工羊肚菌量多价格下降
“羊肚菌多少？”“90元，新鲜货。”3月底的木水市场，显得格外冷清，在为数不多的摊位上，羊肚菌占据C位。商贩张女士热情招呼着驻足的顾客。她介绍，这些羊肚菌来自香格里拉，90元/公斤，相比年前价格降了不少。“春节前卖到120—130元/公斤，节后开始降价，一方面数量增多，一方面市场人太少，所以就便宜。”
张先生家摊位上同样卖着羊肚菌。“我们家人工种植的60—120元/公斤，野生的400多，因为野生羊肚菌数量非常少，所以价格高。”张先生也说，今年羊肚菌比往年便宜。“去年这时候要80—140元，今年种植户多，产量高，但市场人少所以降价。我都是以线上销售为主，发往江浙一带。”
做羊肚菌批发生意的王先生也表示，羊肚菌近期降价了。“这段时间的羊肚菌大都来自香格里拉，价格是50—85元/公斤，年前卖120—130元，去年同期卖到220元左右。今年量多，但购买的人少，生意难做，所以价格便宜。”
王先生说，人工羊肚菌一年四季都有，但主要集中在11月至来年6月。“天气对羊肚菌影响很大，12—22℃最合适，如果气温过高容易坏掉。春节前玉溪、保山的货较多，现在是丽江、香格里拉的，我们家每天要批发600—700公斤。”
市民刘女士和男朋友从外省到昆明旅游，特意到木水花市场购买野生菌。“本来我们想买菌子回去煮野生菌火锅，但商家说现在很多菌子还没上市，给我们推荐了羊肚菌，打算买一点回去尝尝。”（都市时报 全媒体记者杨文爽）
（来源：都市时报）
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