蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等，是春末夏初的一种蔬菜，它既可作主食，又可作副食，嫩豆还能当蔬菜炒着吃，如五香蚕豆、辣味豆、怪味豆、油炸蚕豆和蚕豆辣酱等，都是人们爱吃的食品。

不过，有一类人吃蚕豆可能诱发“蚕豆病”！

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参考文献

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编辑：张睿芃

资料：科普中国

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