食品添加剂生产过程中，芽孢杆菌污染成为一个不容忽视的挑战。由于芽孢杆菌具有极强的抗逆性，即使在恶劣的环境下仍能存活，一旦污染食品添加剂，就会导致产品品质下降，严重时还会引发食品安全事故。因此，如何有效控制芽孢杆菌污染，成为了食品添加剂生产过程中的关键问题。
生物发酵法是食品添加剂生产中常用的一种方法，通过发酵过程，可以大量生产具有生物活性的大分子物质，如多糖、蛋白质等。然而，在发酵过程中，芽孢杆菌等微生物可能会对生产过程产生负面影响。为了确保发酵产物的纯度和安全性，必须采取有效措施控制芽孢杆菌污染。
耐热芽孢杆菌污染如何控制呢?
芽孢杆菌属细菌较大(4~10μm)，革兰氏阳性、是严格需氧或兼性厌 氧的有荚膜的杆菌。 该属细菌的重要特性是能够产生对不利条件具有特殊抵抗力的芽孢。
芽孢杆菌属可分为以下亚群:多黏芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌(包括蜡样芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌)、短芽孢杆菌和炭疽芽孢杆菌。芽孢杆菌具有耐高温，快速复活和较强分泌酶等特点，在有氧和无氧条件下都能存活。在营养缺乏，于旱等条件下形成芽孢，在条件适宜时又可以重新萌发成营养体。
耐热芽孢杆菌:可以抵抗高温，并且还有抵抗不利环境的芽孢，所以抗性很强，一般的消毒方式或者加热等方式，很难将其彻底杀灭。
发酵罐中的耐热芽孢杆菌如何杀灭呢?
对于发酵罐，使用蒸汽灭菌的方 式可以杀灭大部分的微生物，但热传导不一定是完全均匀和理想的，所以也是有灭菌盲区的。流通蒸汽的灭菌法不能保证杀灭所有的芽孢。结合新型的食品级消毒剂与蒸汽灭菌一起使用，可以有效控制耐热芽孢杆菌的污染。
另外，日常也需要对发酵车间的空间环境和设备外表面等进行消毒，保证车间的环境，尤其降低霉菌、杂菌的困扰。
只有控制好霉菌和杂菌、耐热芽孢杆菌，才能保证发酵的效果，保证食品添加剂的安全性和出成率。
诺福专为食品生产消毒清洗设计，配合空间、环境、物表等可达到食品企业消毒灭菌的要求。
诺福（Novuswater）：专注微生物控制超过15年
欧盟食品安全认证；
欧盟生态杀菌认证；
EN微生物检测报告；
全国消毒产品一类备案产品。
诺福是一款食品级高浓缩型杀菌消毒产品，秉承着环保生态杀菌消毒的理念，为众多领域提供了专业的杀菌、消毒、保鲜服务和微生物解决方案。
诺福高效杀菌剂的作用原理与特点
作用原理：诺福是一种食品级过氧化氢消毒剂，具有优异的杀菌效果。其作用原理是通过干扰细菌细胞膜的通透性，阻断细菌的营养摄取，从而导致细菌死亡。
诺福高效杀菌剂具有以下特点：无色无味无残留，基本无腐蚀性，对食品添加剂生产设备无损害；有效杀灭细菌、霉菌、芽孢、噬菌体、杂菌等微生物；易于降解，环保无污染。
诺福食品级消毒剂在实际应用中表现出优异的芽孢杆菌杀灭效果。经过大量实验证明，诺福高效杀菌剂对芽孢杆菌的杀菌率达到99.999%，有效保障了食品添加剂的生产安全。此外，诺福消毒剂对其他微生物也有很好的杀灭作用，有利于提高食品添加剂的质量和安全性。
欧盟生态认证是衡量一种产品是否符合环保标准的重要标志。诺福高效杀菌剂获得了欧盟生态认证，证明了其在环保方面的优势。同时，高杀菌率（99.999%）也意味着在食品添加剂生产过程中，能够有效消除芽孢杆菌等微生物污染，确保产品质量和安全。
以下是使用诺福来解决发酵工程染菌问题的步骤：
1. 清洁设备：首先，彻底清洁发酵设备，包括发酵罐、搅拌器、输送带等。使用适当的清洁剂和刷子，清洁设备表面和内部，确保去除所有污垢和残留物。
2. 配制诺福溶液：按照诺福的说明，将其稀释到适当的浓度，确保按照正确的比例配制溶液。
3. 消毒设备：将配制好的诺福溶液应用于发酵设备的表面和内部。使用喷雾器或刷子等工具，确保将溶液均匀地涂抹在设备的各个部位。
4. 排放和冲洗：根据诺福的说明，将溶液在设备上停留一段时间，通常为15分钟至30分钟。然后，将溶液排放掉，并用清水彻底冲洗设备，确保将残留的诺福溶液彻底清除。
5. 定期维护和保养：定期进行设备的维护和保养，包括清洁和消毒。确保设备保持干燥和清洁，避免细菌和霉菌的滋生。
随着食品安全意识的不断提高，生态安全环保的消毒剂在食品工业中的应用越来越广泛。诺福高效杀菌剂作为一种优质的食品级消毒剂，不仅有效解决了食品添加剂生产过程中的微生物污染问题，还降低了生产成本，提高了生产效率。
发酵空间环境灭菌办法
食品添加剂发酵生产空间环境杂菌污染灭菌办法：配合欧菲姆OXY-LIU非高温高压灭菌设备完成（代替传统发酵灭菌手方式） 欧菲姆利用欧盟先进微生物控制技术（生态环 保消毒理念），常温状态下灭 菌，不影响接种后的发酵。可以广泛应用于发酵原料、生产车间环境 、设备器 具 、发酵罐等所有发酵环节， 有效解决生物发酵过程中的杂菌污染等各种顽固性微生物污染问题，确保发酵过程的无菌状态。
与传统发酵灭菌手段对比，具备以下优势：
彻底高效去除罐体杂菌污染；
常温灭菌方式，罐体灭菌无残留，不影响接种后的发酵；
不改变发酵产品本身的质量、口味和颜色；
高效、快速、低成本灭菌；
大幅度提高发酵成功率；
人员友好，安全环保；
专业的灭菌设备（包括空间环境消毒设备、智能雾化设备、设备内部灭菌器）；
西安克微生物为您量身定制最适合您企业的微生物污染控制方案，如您需要了解食品添加剂生产过程中芽孢杆菌污染，高效杀菌剂，芽孢杆菌污染解决办法，食品级消毒剂，食品级杀菌剂，发酵企业大型发酵罐灭菌、去除生产杂菌、发酵间空气灭菌、空压机管道消毒、空压机管道去除霉菌、纯化水消毒、冷却水消毒、循环水处理定制方案，欢迎您来电咨询李总：17391794799/029-82460957！
热门跟贴