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热锅里被反复翻炒的咖啡豆发出噼里啪啦的声响，一旁的石磨圈圈转动，将炒好的咖啡豆研磨成粉，一大圈游客围坐在简易火塘边，一边用手机记录下古法咖啡的制作过程，一边等待现煮的咖蛋出锅……连日来，来自保山的云南立春冻干食品有限公司展位上都是这样的热闹景象。
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在“云南美好生活”2024茶咖网络文化周活动中，立春冻干食品有限公司将土锅土灶和石磨搬到了活动现场，为大家现场还原古法咖啡的制作方法，吸引了大量观展者和咖啡爱好者的关注。
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“一走进这个展区感觉就很特别，它不像一个展馆，更像一个乡下的小院，很有烟火气。”昆明游客周骁说，相比于咖啡本身带有的精致感，古法咖啡格外接地气。
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保山小粒咖啡的种植可追溯至20世纪50年代中期，已经有70多年的种植历史。悠久的栽培历史和广阔的种植基地催生了浓厚的咖啡文化，咖啡主要产区隆阳区潞江坝当地人也衍生出了一套自己喝咖啡的方式——“铁锅焙炒，石磨碾粉，土罐煮沸”，这便是古法咖啡。
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除了展示古法咖啡的制作过程之外，立春冻干食品有限公司还为大家带来了丰富的咖啡体验，其中当属咖蛋最受欢迎。铁锅烧热咖啡，敲碎加入土鸡蛋，白色的鸡蛋在棕黑的咖啡液里翻滚，待鸡蛋煮熟后尝一口，有着红糖鸡蛋的甜蜜鲜嫩，还多了咖啡的苦涩和独特的香气，大批游客盛赞这是他们从未体验过的美味。
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“这是我第一次接触到保山的咖啡豆，让我很惊艳，浓而不苦，香味醇和。”来自外省的游客朱小爱表示，这是让她想要购买的味道。
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喝古法咖啡，品烟火人生。此次茶咖文化周活动中，古法咖啡和咖蛋两个特色咖啡产品为保山展区吸引了众多市民、游客及媒体的关注，让大家更加深入地了解了保山小粒咖啡从种子到杯子的全过程，感受每一粒咖啡豆背后的故事和魅力。(丁婷)
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