为进一步提高队伍伙食保障水平，确保全体指战员吃得健康满意，近日，福建省森林消防总队南平支队南平大队炊事班费尽心思、苦心钻研，让我们看看他们是如何“大展身手”的。

勤奋好学多钻研

为满足不同指战员的需要，炊事员主动学习多种菜系的制作方法，在闲暇之余，研究美食食谱，观看做菜视频，一门心思钻进操作间着力研究新菜系，不断提升主副食品制作水平，“众口难调”变成“众口好评”，让全体指战员吃出营养、吃出健康、吃出战斗力。

实际操作显真章

光说不练假把式，实际操作才是“重头戏”，“快、准、狠”的秘诀同样适合后厨，扎实的刀工是成就美食的基础，同样也是炊事员的必备技能，火候的掌控，也是制作美食必不可少的条件，必须多看、多听、多琢磨才能熟练掌握，通过炊事员的刻苦钻研、不懈努力，一道道可口的菜肴不断呈现在指战员的饭桌上。

严把食品安全关

司务长每日对采购食品核验、称重、拍照，通过一系列程序，认真核查采购物种类、数量、质量、账目，不新鲜不达标的食材不予接收，有效杜绝食品安全问题，每日认真落实食物验收登记、食品出入库、食品留样、卫生消毒等制度，加强厨房的卫生管理，把饮食安全贯穿全程。

伙食保障的质量直接影响指战员的身体素质和战斗力，持续抓好伙食保障工作，让指战员以更充沛的体力、更昂扬地斗志、更旺盛的精力投入到训练工作之中。下步，该大队将持续提高伙食管理工作标准，坚决落实各项制度，不断提升伙食保障质量。

:朱春光? 陈泽臻? 李思恩

：李思恩

晓凯