常言道：“民以食为天”，饮食对于人们的重要性，相信不用多说大家也都明白。食物既能够为人体提供充足的能量，也能够为身体补充充足的营养，以此来维持身体各个器官、组织的正常运行，而人体若是想要拥有一个健康强壮的体魄，那么首先就需要保持营养的均衡摄入。

而在我们的日常生活中，每一道美味佳肴的背后都离不开一些烹饪佐料，其中，油就是最为重要的一种。食用油不仅是厨房中的一种必需品，同时也是人体每天都需要摄入的一种物质。可随着人们养生意识的逐步提高，人们在对食用油的选择上也更加注重品质。可近几年，经常会听到有人说：大豆油其实是最不健康的一种油。那么，这种说法究竟是真是假呢？对此，医生建议：这些油应少吃或不吃。

一、最不健康的食用油，真的是“大豆油”吗？

日常生活中，食用油的种类有很多，其中最为常见的就有大豆油、花生油、橄榄油、玉米油以及菜籽油和猪油等，虽然这些食用油中，由于不同的品牌所有采用的原材料会有所区别，所以其口感也各有差异，可为什么会有很多人认为，大豆油是最不健康的一种油呢？

其实，大豆油之所以会被人们认为不健康，主要是因为之前网络上盛行的一篇报导。在这篇报导中，提到了研究人员的相关实验结果，即大豆油的摄入会对人体产生很大伤害，经常吃大豆油不仅容易引发肥胖，而且还会增加人体患上三高类疾病以及脑部神经系统疾病的风险。可大家要知道的是，这篇报导的研究结果后来已经被世界卫生组织辟谣了，世界卫生组织曾公开表示：大豆油并不会对人体产生任何伤害，它属于一种相对健康的可食用油，而且由于大豆油的原材料原本营养价值就比较高，营养成分比较丰富，所以大豆油所含有的营养价值相对也比较高。

二、这些油才是真正需要尽量少吃的油。

据相关研究发现，人们在生活中真正应该少吃的油，应该是猪油以及反复使用过的油。生活中，很多人经常会将制作油炸食物的油反复使用，而为了不浪费，这些经过反复使用的油又会被用于炒菜或是其他供人们食用的途径。其实，这种经过反复使用的油是最不健康的，人们若是经常食用这种油，很有可能会增加致癌的风险。

而除了反复使用的油以外，猪油对人体的危害性也很大，也需尽量少吃。虽然猪油炒菜是我国比较传统的一种做法，可是，由于猪油中所含有的饱和脂肪酸会对人体的血管以及其他多个器官都产生一定损伤，所以，经常吃猪油或会在一定程度上增加人体患上心脑血管疾病的风险。