湛江
位于祖国大陆最南端
地处雷州半岛
温润的气候和肥沃的土壤
造就了湛江丰饶的物产
鲍鱼、沙虫、桑葚、莲藕、良姜……
从海洋到陆地
大自然为湛江人带来了美味的馈赠
但大多数人不知道的是
湛江人常吃的这些美食
还隐藏着神奇的药用功效
下面跟着发布君一起来
了解下吧
硇洲鲍鱼
/明目补虚，肉壳皆可入药/
鲍鱼是湛江硇洲岛特产之一
素有“海味之冠”的盛誉
以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称
是海产品中高蛋白质含量的食品之一
且富含多种维生素和微量元素
鲍鱼。林日清 摄
不仅如此
鲍鱼还具有极高的药用价值
《本草纲目》中记载
鲍鱼性平，味甘咸
可明目补虚、清热滋阴
养血益胃、补肝肾
故有“明目鱼”之称
图片来源网络。
鲍鱼除肉外
壳也可入药
又称“石决明”
石决明。图片来源网络
其具有平肝潜阳、除热、清肝明目等功效
常用于临床治疗头痛眩晕
目赤翳障、视物昏花等症状
湛江沙虫
/滋阴降火，健脾利尿/
沙虫，又称方格星虫
肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富
富含蛋白质、脂肪和
钙、磷、铁等多种营养成分
享有“天然味精”之誉的沙虫
在鲜美的湛江美食中
极具代表性
具有重要的食用和药用价值
沙虫。图片来源网络
沙虫有“海洋虫草”的美称
其药性咸，寒
具有滋阴降火，清肺止咳
健脾利尿等功效与作用
沙虫干。图片来源网络
在湛江民间，向来有用沙虫煮粥治疗儿童夜尿频繁的说法。经研究发现，方格星虫体内的蛋白肽，一方面可以促进肾小球细胞增殖和再生，减轻肾脏的氧化应激和炎症反应；另一方面可以增加骨强度，促进骨发育。
海洋方格星虫蛋白肽固体饮料。吴东俊 摄
近年来
湛江日益重视发展海洋生物医药产业
作为药食同源的地道药材
沙虫被运用于海洋创新药物研发
制作成为功能性保健食品
徐闻良姜
/消食止痛，温胃散寒/
高良姜是姜科植物中具有独特香型的品种
全国90%的高良姜都来自徐闻
是全国品质种得最好的产区
在当地已有800多年的种植历史
其香味芬芳浓烈
苏东坡称赞徐闻良姜
“香飘四季闻海内，本草遗风此处扬”
徐闻良姜。郭龙碧 摄
其广泛用于制作香料、中成药等产品
消食止痛和温胃散寒是其主要功效
也是临床上治疗人类胃寒胃痛和
腹部冷痛的良药
郭龙碧 摄
除了作为药用
当地人还会将良姜广泛用于
制作卤水鹅、火锅香料
高良姜炖鸡汤等美食
郭龙碧 摄
海马
/北方人参，南方海马 /
海马隶属于海龙科海马属
是辐鳍鱼纲下的一类鱼
分布于温暖的海域中
作为名贵的传统中药材
民间素有“北方人参，南方海马”之说
海马。林露 摄
海马别名龙落子
是一种名贵的海洋中药材
性味甘温
一般具有补肾壮阳、减轻疲劳
抗衰老、缓解咳喘症状
以及保护神经等效用
被制成中药材的海马。图片来源网络
目前，市场对海马的需求
以药用和食用为主
作为药物
最好在专业医生的指导下科学用药
避免药不对症引发不必要的身体损伤
/滋补肝肾，润燥滑肠，延缓衰老 /
桑葚是桑树的果实，品种繁多
在我国有着悠久的种植历史
那一粒粒红得发紫、紫得发黑的桑葚
犹如一个个落入凡间的“紫色精灵”
桑葚虽小，但功效十分“硬核”
既是食品也是药品
桑葚。郭龙碧 摄
桑葚富含锰元素
是天然的“雄性荷尔蒙”
不仅能滋补肝肾
还能生津止渴、润燥滑肠
有增强免疫力、延缓衰老等功效
因而也被誉为“长寿水果”
与沙棘、悬钩子等被列入“第三代水果”
除了可以直接鲜食，还可加工成
桑葚果汁、桑葚酒、桑葚茶等
《本草纲目》中记载：“桑葚捣汁饮，解中酒毒、利水气、消肿、滋阴补血，用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等。” 桑葚也有生津润燥、乌发明目、生津润肠、养颜美容的功效，有一定的美容价值。
现代科学研究表明，桑葚能够提高免疫力、改善睡眠、延缓衰老、降血糖、降血脂、预防动脉粥样硬化，是一种理想的保健食品。
乾塘莲藕
/养胃滋阴，健脾益气 /
乾塘莲藕
广东产量最大的莲藕
产于三面临海、鉴西江横贯南北的
坡头区乾塘镇
独特的地理位置和沙质土壤
造就了优质的乾塘莲藕
郑华山 摄
在民间，一直有
“莲荷一身宝，秋藕最养人”
的说法
乾塘莲藕。
莲藕作为湛江人餐桌上常见的食材
既可餐食也可药用
中医认为
生藕性寒，有清热除烦之功
煮熟后由凉变温
有养胃滋阴，健脾益气养血的功效
经常食用对改善气色大有裨益
吴川橘红
/利气、化痰、止咳功倍于他药/
橘红作为药用至今
已有1600多年的历史
能治痰症、消食、醒酒、解蟹毒等
有“南方人参”之称
但只有在富含礞石的土壤里
生长的橘红才具有药用功效
现今，中国只有吴川、化州
才有礞石土壤
吴川橘红。郭龙碧 摄
橘红是芸香科植物
是特有的异种珍稀野生柚子
吴川橘红远看如一个个小柑橘
走近一摸，才发现有细微的绒毛
增添了婴儿般的稚嫩可爱
这正是橘红里的上品——正毛橘红
郭龙碧 摄
药用橘红达到“一片值千金”之珍贵
《本草纲目》曾记载橘红
“他药贵新，唯此贵陈
利气、化痰、止咳功倍于他药……
其功愈陈愈良”
乾塘菱角
/止消渴、解酒毒 /
菱角生长在湖泊中
古时二角为菱
其形似牛角，故称菱角
是我国南方“水八仙”之一
菱角嫩果可生食
做菜老嫩皆可煮食
并可加工做成菱粉
菱角。陈锴进 摄
菱角的营养价值较高
含有多种维生素和矿物质
具有食用和药用价值
菱、菱壳、菱柄、菱叶等皆可入药
《本草纲目》记载
菱角具有止消渴、解酒毒
利尿、通乳等功效
主治脾虚泻泄、暑热烦渴、饮酒过度
研究表明，菱肉还具有一定的抑癌功效
需要注意的是菱角性凉
秋季痢疾患者不能多食
这些宝藏美食
你吃过哪些？
还有哪些药食兼备的
湛江美食
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来源：湛江发布
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