作者：姜芸芸 浙大邵逸夫医院营养科 营养师 审稿：冯丽君 浙大邵逸夫医院营养科主任
文章来源：邵医营养食之有理
已授权《中国临床营养网》转载
中国成人血脂异常患病率
近年来一直维持在较高水平
医学营养干预 是治疗血脂异常的基础措施
对早期防治动脉粥样硬化性心血管疾病发生
和降低该疾病负担具有重要的意义
血脂异常 包括 血脂异常患者 和 高危人群 （无论是否选择调脂药物治疗）。
血脂异常的
医学营养管理
以上建议中标红部分与血脂异常人群密切相关
根据低脂饮食原则
脂肪含量 一般占总能量 ＜30%
相当于一成年人每日摄入 50g左右脂肪
以此标准小编编制了一 日低脂饮食
供大家参考哦~~~
食谱中除标注外其他食物均为净重
面对这样一份食谱
大家还在疑惑该怎样控制每天的脂肪摄入总量
那么
小编为大家准备了一份快速计算脂肪神器
让你一目了然控制脂肪摄入量
以每份食物含10g脂肪计
注：下述图片中食物均为毛重，参考中国食物成分表标准版（第9版）
上表中食物均属于水产品中脂肪含量相对较高的，其他一般脂肪含量极低，比如食谱中80g鳕鱼只含有0.5g脂肪~~~
禽肉类 脂肪含量一般低于畜肉类，尤其鸡胸肉、鸭胸肉脂肪含量很低，是减脂、健身人群首选的荤菜。
畜肉类 每个部位的脂肪含量均不同，尤其牛腩、五花肉、猪小排的脂肪含量较高，如一餐选择75g五花肉则含有23g脂肪。
加工肉类制品 不仅脂肪含量较高，而且还含有较高的盐分，不利于身体健康，建议大家少选不选。
奶类 建议血脂异常人群选择低脂或脱脂奶，不仅可以补充蛋白质，还控制了脂肪摄入量。
坚果 属于高脂肪食物，食谱中10g开心果就含有4g多的脂肪； 烹调油 建议选择植物油，并经常更换，每日20g烹调油含有20g脂肪~
谷物粗粮、蔬菜水果中
除去牛油果、椰子
其他食物中脂肪含量都是极低的
可以忽略不计
另外还有一些食物虽然脂肪含量不高
但胆固醇含量较高，比如猪脑、蟹黄等
及油炸食品、肥肉等
对于血脂异常的人群很不友好
希望大家少选或者不选
最后
小编为大家列举了几份
容易被忽视脂肪存在的零食小贴士~~~~
希望大家在食物选择上少踩雷区
吃出健康
《中国临床营养网》编辑部
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