![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/94beb88aj00sbtooq000id200gw0058g00gw0058.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/7d8732d8p00sbtoor001id200ri002jg00it001q.png)
走街串巷NO. 276
【拉丝面】
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/60577918j00sbtoor004jd200u00190g00i900rd.jpg)
说河南人是面食重度爱好者
可一点也不夸张
但在面食的造诣上
陕西的实力也不容小觑
没吃过也没听过
这家馆子差点就被“小看了”
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/e8f3422aj00sbtoos0021d200u000k0g00hv00bw.jpg)
随着天气越来越热
带着丝丝凉气的小吃涌上心头
最近发现的这款清凉小吃
有些吃货别说吃了,听都没听过
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/322f29a5j00sbtoos002wd200u000gwg00gb0096.jpg)
就在许继幼儿园旁
有家名为拉丝面的小店
二十多年过去了
小店依然保持着它独有的魅力和风味
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/ab6cf78bj00sbtoot0042d200u00190g008q00d3.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/3c8b07ddj00sbtoot003ld200u00190g008q00d3.jpg)
店主是对中年夫妻
夫妻俩每天一早就开始制作面皮
经过和面、洗面、发酵、擀面这些流程
美味劲道的拉丝面就完成了
说是拉丝面
其实是切得更细的岐山擀面皮
不同于米面皮的是
岐山擀面皮口感韧度更高,很有筋性
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/1c1fa82dj00sbtoov0055d200u00190g00hv00qs.jpg)
一勺红油浇下
拉丝面被染成了诱人的颜色
透亮中散发着辣椒的香气
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/dd827fe2j00sbtopj004sd200u00190g00ex00md.jpg)
拿起筷子翻两翻
酸辣味裹挟着黄瓜豆芽的清香
窜进喉咙
嚼起来唇齿留香
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/2010d01bj00sbtopk002bd200u000k0g00hv00bw.jpg)
想吃点热乎的还有炒拉丝面
原本带点韧劲的拉丝面经过火的“驯服”
变得软烂了些许
青菜、鸡蛋、豆芽被大火炒制后十分入味
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/b121d8e8j00sbtopo004qd200u00161g009j00dc.jpg)
老味道经得起时间的考验
并不是没有什么道理
为了保证面皮的味道和口感
陈阿姨还专程跑到陕西岐山拜师学艺
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/b1e50c0dj00sbtopp007sd200u00140g008q00bm.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/46e996d0j00sbtopp004id200u00190g008q00d3.jpg)
时光荏苒,小店依然保持着最初的味道
夫妇俩凭借着用心服务
赢得了大家的尊重和喜爱
也为许昌的美食增添了一抹别样的色彩
拉丝面 小6元 大7元
擀面皮 小6元 大7元
炒拉丝面 10元
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/1e4c38c6j00sbtopp000ad200u00034g00it001y.jpg)
·商家信息·
·拉丝面·
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/322f29a5j00sbtoos002wd200u000gwg00gb0096.jpg)
店家地址
魏都区许继幼儿园旁
营业时间
09:30-20:00
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0412/2a0795a6p00sbtopr001qd2007d003bg00500028.png)
✍️编辑:甜水儿
摄影:阿林哥
(微信同号)
*未经授权*
拒绝私自转载/盗用
法律顾问
河南君志合律师事务所·李亚杰企业法律顾问团队
热门跟贴