4月11日，由江西省商务厅、江西日报社主办的“江西小炒”推介暨服务保障工作座谈会在杭州召开。

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近年来，江西省委、省政府高度重视餐饮产业发展，聚力打造赣菜品牌，促进餐饮消费，江西省商务厅认真贯彻落实省委、省政府决策部署，大力实施赣菜“扬名”“创新”“出海”行动，赣菜产业实现快速发展。

2023年，全省餐饮业营业额为1538.8亿元，同比增长17.4%。同时，“江西小炒”火爆“出圈”，成为江浙沪地区知名的“江西特产”，话题抖音播放量达3亿次。举办此次座谈会就是要进一步整合资源，形成合力，唱响品牌。

座谈会上，中国饭店协会资深会长韩明表示，“江西小炒”凭借着新鲜现做和极致的性价比频频出圈，这是赣菜文化“走出去”的重要契机，下一步将加强与江西省商务厅在“江西小炒”品牌塑造、提升扩大赣菜竞争力和影响力方面的交流合作。乐平市、分宜县作为“江西小炒”主要输出地，政府相关负责人现场作了推介。美团就线上运营助力江西小炒出圈做了分析，相关商协会和企业代表作了交流发言。

江西省政府驻上海办事处、新余市商务局、景德镇市商务局、浙江省江西商会、上海市江西商会、江苏省江西商会、浙赣两省餐饮协会相关负责人，在浙乡贤、“江西小炒”门店代表参加了会议。

江商民

文/图