广州白天鹅宾馆对于广东人来说一点都不陌生了，我们国家第一家五星级的酒店，可是也并非每个人都来过这里喝早茶呢，毕竟每天都很多人在排队，而且一般广东家庭喝早茶都是选择‘’就脚‘’。
前几天在偶然的机会下去广州出差，刚好朋友接待的我约到了白天鹅喝早茶，从一坐下到离开，我的脑海里面只有4个大字“名不虚传”，第一次来白天鹅宾馆，装潢很大气，有股子老钱和外交范儿融合的感觉。
真材实料就不用说了，他们完全把广东文化和粤式早茶演绎得淋漓尽致，不花里胡哨，不整色整水，刚好与对面桌挂着一串钥匙，穿拖鞋的大叔一样，低调而不平庸，贵而不俗。
点餐由老饕朋友一手操办，4个人点了12道菜，唯一我点的一道菜，还是开玩笑说的，这么高档的酒店有油条没有，没想到还真有，不过结账的时候让我傻眼了。一起看看都是吃的什么吧。
第一道菜百花荔枝球，这道菜端上来我还以为是荔枝呢，做的真的很像颗荔枝，表皮也有红色颗粒纹理，内馅是虾肉，吃起来很Q弹，值得尝试。
第二道菜羊城鲜虾饺，虾饺是吃早茶必点，白天鹅的虾饺果然与众不同，每只虾饺妥妥的有十二个折子，很是传统的手艺，较皮柔韧胶弹，会黏住口腔，内陷没有马蹄入料，而是简单的一只鲜红大虾，皮薄馅靓！外皮Q弹软糯，虾仁新鲜爽脆，与以往吃过的不同，虾肉弹牙鲜甜，里面还添加了少许的猪肉和胡萝卜丝及适量的胡椒粉味，颇具精特色，咬开后能吸到清甜的汤汁。
第三道菜山竹牛肉球，非常大的一个肉丸子，软嫩弹牙，牛肉扎实，也能吃出陈皮芹菜味，甘爽可口，蘸醋后更加勾味解腻，但一个就够了。
第四个菜麦麸流沙包，外皮柔韧有弹性，一口咬下，先感受到的是外皮的软绵，随后馅料的流沙在口中爆发，带来细腻的口感和丰富的层次。可能是我不爱吃甜的缘故，感觉吃起来缺乏惊艳之感。
第五个菜鸳鸯牛肉肠粉，以为会是一红一白的肠粉所以叫鸳鸯，没想到端上来好普通好普通，问了服务员也不知道鸳鸯是指什么，不过粉皮的柔软与肉类的鲜嫩相得益彰。晶莹剔透的外皮，里面还有陈皮味，吃起来肠粉又软又糯，口感真是不错。
第六个菜酥皮叉烧包，表面是老式的酥皮，就是入口有砂糖口感的，吃起来带劲，虽然又有酥皮又有叉烧，但一点都不腻。酥皮不会过酥过甜，叉烧馅除了常规的甜味，还有一点点酸味，很清爽特别。包体底部还微微煎脆了一下，一口下去，口感外酥里嫩，随后一股酒香味和奶香味在舌尖碰撞。一下子提升了口感的层次。
第七个菜鲍鱼天鹅酥，第一口下去是鲍鱼香油香带来的满足感，这个有稍微惊喜到我。再吃第二口就会觉得酥太油了一下就腻住了，吃这么一个得喝三杯茶的程度，但那第一口还是让人记忆深刻，我不怎么喜欢芝麻的味道，酥皮上点缀的浓郁的芝麻香反而成了扣分点。但若不讨厌芝麻，对我而言的扣分点就成为了美味的点睛之笔。天鹅的造型俏皮可爱，酥皮中包裹的鲍鱼鲜美多汁，软糯的内馅充分吸收了鲍鱼的鲜美。总而言之，若我爱吃芝麻，这一定是一道不容错过的绝妙点心。
第八道菜油条，在我们山东这边，我最常吃的早餐就是油条豆浆，跟朋友开玩笑说，这么高档的酒店有没有油条，让我没想到的是还真有，味道上来说，可能是我吃习惯了我们当地的炸油条了，感觉这个并没有想象中好吃。不过个头比我们那里的要大很多。
第九道菜皮蛋瘦肉粥，皮蛋独特的风味与瘦肉的鲜嫩相结合，使得粥品既有皮蛋的醇香，又有瘦肉的鲜美，两者相得益彰。质地黏稠、香浓软滑、口感顺滑、皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口还真不错。
第十道菜鲍汁凤爪，点餐的时候朋友在蜜汁凤爪之间犹豫了很久，最终选择鲍汁，十分正确，花生压底，凤爪煨得软糯入味，吸收了浓郁鲜美的鲍汁，尝了各种甜款之后，来一份这个十分不错。
第十一道菜燕窝鸡蛋挞，没有燕窝的腥味，有的只是鲜甜。燕窝与蛋挞相结合带来了奇妙的反应，轻轻抿入的每一口都像是踩在云端上般绵软；入口即化的挞芯与酥脆可口的挞皮仿佛一对截然相反却默契十足的最佳拍档。唯一的缺点是太小了不够吃。
第十二道菜榄仁萨其马，十分惊艳，颠覆了对萨其马的印象，非常酥松美味，蛋香奶味浓郁，入口即化，甜而不腻，毫不粘牙，咀嚼中还能尝到淡淡的榄仁香，推荐。
我觉得在白天鹅宾馆喝早茶其实更多是一种体验和情怀吧，蛮适合庆祝特别节日或家庭聚餐的，但如果是日常的话，感觉可能性价比就不太高了，本来想着也不会便宜，最后结账花了一千六百多，让我意想不到的是，油条居然这么贵，早知道就不点油条了，在我们那边油条的才两块钱。
总结一下就是，缺点还是有的，就是贵了点，不过除了贵之外，我没有其他意见了。你们去吃过白天鹅觉得怎么样？价格贵么？
热门跟贴