导语：吃10个苹果=1斤它！降压降脂、清热排湿，中老年人常吃，身体好！
在每年4上旬-5月中旬，想吃什么野菜，只要我们能在野外找2小时，至少可以挖2-3斤野菜，而在春天，我最爱吃的一种野菜就是槐花，因为槐花相比较其他野菜，它特别香，不管是包饺子还是炒鸡蛋，都是春天鲜香味最足的野菜，所以在每年春天，我都会特意回老家，摘上一大袋子，给周围的邻居分一点，同时还会把它们分别用保鲜袋装好，放入到冰箱冷冻室内，每次想吃时，直接拿到常温里放1-2小时，就会解冻，和新鲜的一样好吃。
大家可别小瞧槐花，它的营养价值比很多野菜都要高，在民间有句俗话是“吃10个苹果等于1斤槐花”，这是因为100克苹果仅含有3mg维C，100克槐花含有30mg维C，同等质量下，槐花中的维C是苹果的10倍。同时槐花还具有降压降脂、清热排湿，中老年人常吃，身体好、老得慢！槐花的吃法也比较多，接下来我就分享槐花3种最好吃的做法给大家。
【槐花炒鸡蛋】
食材准备：槐花200克、土鸡蛋3-4个、食盐、食用油适量。
做法：
1.首先将槐花择干净，然后将槐花放入到淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除槐花中含有的虫卵，时间到后，将槐花捞出，再用自来水把槐花冲洗干净。
2.锅中放入适量水，大火将水煮到滚沸后，把槐花放入水中，焯水30秒后捞出，然后过凉水，使槐花快速冷却，把冷却的槐花捞出，捏干里面的水放入碗中。
3.把土鸡蛋、食盐全部放入槐花中搅拌均匀，然后锅中放入适量油，等油温烧到4成热后，把蛋液放入锅中，中大火将鸡蛋煎的两面都定型后即可食用。做好的槐花炒鸡蛋，趁热吃最香。
【槐花饺子】
食材准备：槐花1斤、肉末300克、蚝油、食盐、鸡精、生抽、食用油、姜末适量。
做法：
1.把槐花彻底洗净后，将槐花表面的水沥干，然后将槐花、肉末、食盐、生抽、姜末全部放入到盆中，反复的搅拌肉馅，直到它们完全结合在一起，接着将一大勺油放入肉馅中搅拌均匀。
2.准备适量的饺子皮，每个饺子皮中包入10-13克的馅料后，将饺子捏好，然后锅中放入适量水，大火将水煮的滚沸后，将饺子放入锅中，大火将水煮开后点少许水继续煮，直到饺子煮的浮出水面即可食用。
【槐花丸子】
食材准备：槐花500克、淀粉200克、面粉200克、鸡蛋2个、十三香、食盐、胡椒粉、食用油适量。
做法：
1.把槐花冲洗干净后，在锅中放入适量水，将水煮沸后把槐花放入锅中焯水10分钟捞出，然后把槐花放入冷水中浸泡，直到冷却后捞出，接着将槐花中的水捏干。
2.将淀粉、面粉、鸡蛋、槐花、十三、食盐、胡椒粉全部放入大盆中，然后反复搅拌槐花，使他们完全结合在一起就可以了。
3.锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将槐花面团挤成丸子一个个的放入锅中，将它们炸成表面金黄即可食用。
吃10个苹果=1斤槐花！降压降脂、清热排湿，中老年人常吃，身体好、老得慢！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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