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随着春天的到来，气温变化无常，昼夜温差大，忽冷忽热的，因此我们经常会生病。特别是抵抗力较为弱的人，更容易受到病毒的侵袭。在这一个这样的季节里面，平时我们要注意增减衣物，饮食上也要注意一些，多吃一些可以增强抵抗力，强壮身体的食材。
今天我们分享的西红柿是一种营养高，口感好的蔬菜，在春天建议多吃它。西红柿的营养丰富，里面有丰富的维生素C，胡萝卜素和番茄红素等营养物质。西红柿里面的维生素C对于免疫力的提高有很好的帮助，春季抵抗力差，多吃点西红柿。
西红柿中的番茄红素是一种很好的抗氧化物质，可以消除体内的自由基，减缓衰老，保持身体的健康。在春天的话也正是它的季节，这个时候口感鲜美，营养正当时，每周建议吃两次，可以满足身体的需求，增强体质，让我们精神饱满，更有活力。
西红柿不仅可以直接吃，还能做成菜。今天我们把它跟鸡蛋放在一起炒一炒，这样做出来鲜美多汁，用它来下饭非常的好吃。且孩子也很喜欢，但是很多人都煮不好，具体怎样做的呢？今天我们来分享一下详细做法，喜欢的话收藏起来吧。
准备食材：
鸡蛋，西红柿，食盐，食用油
具体做法：
准备一个碗，碗里面打入两个鸡蛋，然后加一点食盐，用筷子搅一搅，搅拌均匀，搅拌均匀之后的鸡蛋液放在一旁。
取出两个西红柿，用流动水冲洗一下西红柿。接着用削皮刀将西红柿给它削皮，去皮之后的西红柿放在案板上。用刀对半切开，将里面的西红柿蒂给它取出来，取出西红柿之后，放在案板上切成小段，把切好后的西红柿放在一旁备用。
准备一个锅里面倒入油，下油之后用热油润一下锅身，然后再把备好的鸡蛋放入里面。鸡蛋下锅后小火翻炒一下。把锅中的鸡蛋液炒至成块之后盛出来放在一旁备用。
鸡蛋煎煮制成块之后，我们就把备好的西红柿块放入里面，西红柿汁水很多，但是下锅要用小火慢慢炒，多翻动，给它炒均匀。接着，加点食盐跟鸡精调味，等一下调味。然后再小火焖煮个一分钟，这样子可以把西红柿煮出味道来。
煮好后的西红柿再给它们炒均匀，然后将备好的食材做好，我们就可以出锅了。很快这样子一份简单美味的西红柿炒蛋就完成，鸡蛋融合着西红柿鲜甜的味道，吃起来嫩嫩的，甜甜酸酸的，口感是非常的好。而西红柿里面汁水很多，我们用它来拌饭也是超级的好吃。
西红柿不仅是非常好的水果，用来做菜的话也是特别好。西红柿里面含有丰富的维生素c跟矿物质，在春天天气变化大，容易滋生细菌，经常会生病。
那这一道西红柿炒蛋可以多吃补充蛋白质，补充维生素，增强抵抗力，有一个强壮的身体，更好地抵抗病毒的打扰。
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