随着人们生活水平的不断提高，健康保健意识也在不断增强，因此，对于视频的质量及安全性的关注度也就越来越高，尤其是制成品类食品中的添加剂和蔬菜水果农残以及重金属残留等备受关注。
有关食品添加剂另有文章介绍，此文不做讨论，仅就蔬菜水果中农药和重金属残留问题作一简要讨论。
同食品添加剂的情况类似，由于人口庞大、需求巨大，只有不断加大蔬菜水果的种植、加工、生产，才能满足人民群众对这些农副产品的需求。但是，伴随大面积种植而来的问题就是土壤地力减退和病虫害严重，所以就会导致大量的使用化肥和农药，尤其是农药的大量使用，不仅残留在当季蔬菜水果上，还会渗入土壤，不仅造成农田、果园土壤污染，还会随雨水渗入地下，污染河流并随着水流扩散至更广大的区域，形成较大范围的污染。
鉴于目前纯绿色蔬菜水果的出产量少价高，普通人的收入还难以负担的情况下，就要从把好入口关做起，在自己家里尽量减少农药等有害健康物质的摄入。
其中最为简单也是最可行的办法就是做好食物的烹饪、食用前的清洗。
网上有很多教大家清洗蔬菜水果的方法，例如淘米水洗菜、食盐水浸泡、加醋清洗等等，总体而言这些方法即使有效也是很有限，因为绝大多数农药属于脂溶性物质，不大溶于水，所以上述方法对增加农药在水中的溶解作用极其有限。
最好的方法就是用洗洁精清洗，因为洗洁精主要含有的去油成分是表面活性剂，它具有既溶于水又溶于油的性质，可以将蔬菜水果表面残留的农药溶解在水里，达到去除的目的。所以只要在清洗蔬菜水果时，先用洗洁精清洗一遍，最好是将洗洁精挤在洗碗布上，再用蘸有洗洁精的洗碗布清洗蔬菜水果，之后用流动水清洗至无泡沫时就请洗好了。不要心疼水，看病花的钱比水费贵多了，况且冲洗的水可以收集起来刷锅洗碗拖地板都可用，并不会浪费掉。
又有人会担心：洗洁精不也是化学品，用它洗不是去掉了农药污染，又引来了化学污染吗？
这种担心大可不必，因为洗洁精中其实占比最大的主要就是水，除水以外的主要物质是表面活性剂，它们的毒性与农药比起来要小很多很多，况且经过反复冲洗，残留量极其有限，对健康不会造成危害。
此外，大家在选购洗洁精时，还可通过阅读包装上的产品标签选择安全性更高的产品。国家制定的洗洁精标准为《GB 14930.1-2015食品安全国家标准 洗涤剂》，这在正规厂家的产品标签上都会明确说明的，洗洁精分为A、B两大类，其中A类产品是允许直接用于清洗食品的洗涤剂。它与B类(可用于清洗与食品直接接触的器物)的区别在于非产品用途性质的物质的添加量要更少。什么意思？就是说，除了水、表面活性剂外，其他与洗涤没有直接关系的物质，如香精、色素的添加量更低，也就是说安全性更高。
因此，大家在商场超市以及网购时，认准国标A类产品，虽不能完全杜绝各类有害物质，但可以尽可能降低危害的风险。
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