为扎实推进国家食品安全示范城市创建工作，进一步增强餐饮经营者的食品安全意识，保障公众饮食就餐安全。临渭区市场监管局近期持续开展餐饮服务单位“红黑榜”活动，同时对第二期检查发现的3家“黑榜”门店开展了“回头望”。本期共检查餐饮门店5家，其中红榜3家，黑榜2家。现将2024年第三期红黑榜名单公布如下:

一起来看有没有你经常去的那家？

红榜

1.店铺招牌名称： 薛三郎小锅米线（西二路店）

经营地址：川香奇香砂锅店

经营地址： 渭南市临渭区金水路与东风大街北欧青年城 1 号楼 2 号商铺

上榜理由 ：前厅就餐环境干净整洁；从业人员帽子、口罩规范佩戴；后厨卫生情况良好，三防设施到位，冰箱生熟分区，物品陈列整齐，分类摆放。

3.店铺招牌名称：临渭区九十辣铜锅涮店

经营地址： 渭南市临渭区金水路与东风大街北欧青年城 1 号楼北楼 11-1 号商铺

上榜理由： 前厅就餐环境干净整洁，证照规范齐全，三防设施到位；从业人员帽子、口罩规范佩戴；操作间物品摆放整齐有序、“三防”设施到位。后厨卫生情况良好，物品分类摆放，清洁工具专区规范摆放。

黑榜

1.店铺招牌名称：甘肃麻辣烫

经营地址：东风大街与西三路十字东北角

上榜理由：厨房后门无防蝇防鼠设施；后厨墙面开裂掉皮；后厨下水管直通室外，孔洞比较大没有防护；食材随地放置；后厨个人物品乱放；水池混用；放置食材的台面破损。

2.店铺招牌名称：阿朵妹土豆粉（西二路店）

经营地址：渭南市临渭区 金水路与东风大街北欧青年城 1 北号楼 10 号商铺

上榜理由： 后厨杂物混放；调料罐未加标签，表面不清洁；冰箱内食材堆放，未加盖。

开展第二期黑榜餐饮门店“回头望”，整改情况如下:

01

店铺招牌名称：

诚净和蒸饺店

整改前：用于盛放食品的桶直接放置地面

整改后：用于盛放食品的桶放置在架子上

整改前：手机、水杯私人物品放置于操作台上

整改后：操作台上无私人物品

整改前：后厨环境卫生差，操作台与墙之间有大量灰尘和蜘蛛网

整改后：操作台与墙之间清理干净

整改前：在前厅洗手池清洗餐饮具

整改后：在前厅洗手池禁止清洗餐饮具

整改前：冰箱内制作好的冰糖雪梨饮品及蒸好的米饭等食材没有密封保存，并且无任何标识

整后：冰箱内制作好的食材密封保存并加标签

整改前：将做好的卤面裸露存放于洗碗池旁的置物架上

整改后：洗碗池旁的置物架上无食材裸露

02

店铺招牌名称：明洞街炸鸡

整改前：一名从业人员健康证过期

整改后：一名从业人员补办了健康证

整改前：成品食材裸露存放

整改后：成品食材密封存放

整改前：冷藏柜放置未去除外包装箱食品原料

整改后：食品原料除外包装箱后再放置冷藏柜

整改前：食品原料未按储存要求储存

整改后：按储存要求储存食品原料

整改前：已拆封的食品原料未加标签

整改后：已拆封的食品原料加标签

整改前：消毒柜放置杂物

整改后：消毒柜已清理

03

店铺招牌名称：老季洪季大面筋

整改前：从业人员未佩戴口罩

整改后：从业人员佩戴口罩帽子上岗

整改前：加工场所无防蝇设施

整改后：加工场所增加防蝇设施

整改前：食品原料裸露存放

整改后：食品原料密封保存

整改前：垃圾桶未加盖

整改后：垃圾桶加盖

整改前：煎炸用油未加标签

整改后：煎炸用油加标签

来源：临渭区市场监管局

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