核心提示：今年以来，智利三文鱼价格（相比挪威和其他产区）普遍偏低，一方面受美国需求和国际贸易关系影响；另一方面，大量银鲑供应拉低了大西洋鲑的售价，平均收获规格偏小也导致了溢价的降低。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

今年以来，智利三文鱼价格（相比挪威和其他产区）普遍偏低，一方面受美国需求和国际贸易关系影响；另一方面，大量银鲑供应拉低了大西洋鲑的售价，平均收获规格偏小也导致了溢价的降低。
巴塞罗那展会上，一名智利企业高管告诉UCN，最近一两年智利银鲑（coho）养殖产量显着增多，价格也比（大西洋鲑）低得多，无形中导致了鲑鳟鱼市场整体下行。目前，智利冰鲜银鲑（H&G）销往日本价格在$5.90/kg CFR。

通常情况下，1-4月份是三文鱼价格上涨周期，原因是产量下降。但是，今年的情况比较特殊，智利三文鱼收获平均收获规格只有4-4.5公斤，出口美国的鱼片规格偏小，不受市场待见。

“小规格鱼太多了，我们出口美国的鱼片大部分重量在1-2磅或2-3磅，这些产品价格甚至更低。相比之下，5-6公斤三文鱼价格明显更高，向中国、巴西等市场的出口更加有利，但是大规格三文鱼的供应量很少。”消息人士说。

“在养殖过程中，要特意提高三文鱼规格是非常困难的，因为生产商必须遵守生产周期规定，否则将会被罚款。所以智利生产商必须要不间断地进行收鱼，目前的平均收获重量为4-4.5公斤。”高管指出，近些年智利养殖监管变得更严格，超产的代价惨重，因此生产商必须要非常小心谨慎，以免被罚款。

业内预计，5月底智利三文鱼收获规格将会有所提升，但下半年价格通常也会下跌。

另外，中国市场也在发生变化。消息人士称，往年中国进口商主要以CFR中国价格购买，今年开始很多中国客户选择智利圣地亚哥FOB价格，卖给中国的价格与销往巴西不相上下。

他解释，今年的一个趋势是，中国买家自己能够拿到更廉价航空运费，埃塞俄比亚航空公司提供的服务更具有性价比，航空物流的变化也影响了三文鱼价格动态，对下游市场产生一些波动。

对于短期价格预期，上述高管认为智利价格总体将趋于稳定，6月份以后三文鱼上市规格会提升，将有利于那些偏好大规格的市场。

日期：2024-04-29