说到早茶，可能大家首先想到的是广东早茶，但其实还有一个地方也盛行早茶，那就是——扬州。
在扬州有这样一段顺口溜：早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。其实早在明清时期，扬州就兴盛起了早茶。那时的扬州盐业繁荣，南来北往的人们在扬州汇聚，富裕起来的盐商与前来交易的商人们一起促成了扬州的早茶文化。
扬州早茶从早晨的一杯茶水开始，多是龙井亦或碧螺春，大家商讨间看杯中的嫩绿茶芽，心情都会好上几分。后来为了搭配早晨的那杯茶，茶社才逐渐引入点心。可能都是忙着做事的生意人，早期的扬州早茶多以碳水为主，面点居多，大家都是边吃边聊。直到后来早点越来越丰富，摆脱了“包子开会”的窘状，慢慢发展成现今扬州早茶的规模。
那么如果我们去扬州吃早茶，面对这么多茶社到底该选择哪些才算“不虚此行”呢？接下来我们来盘一盘扬州本地人推荐的茶社，让你这趟扬州之旅吃好喝好。
一、花园茶楼
花园茶楼是当地老字号的早茶茶社了，扬州早茶“三园”之一，属于老扬州吃得比较多的早茶店。它也被戏称为“社会茶社”，算是扬州众多茶社最接地气的一个。
花园茶楼店面从外面看略显普通，进去以后大有乾坤。总体分为上下两层，一层前台点单，二层为套餐区，就餐环境还是很好的。
早茶菜品丰富，狮子头肉圆嫩滑，汤汁鲜美；扬州炒饭粒粒分明，食材新鲜；椒丝炒肉香而不辣，水晶肴肉风味独特……
其中花园茶楼的包子久负盛名，不论是三丁包还是蟹黄包都是好评多多。现蒸的三丁包外皮松软，內馅汁水丰盈，吃起来鲜美异常。还有可口的小笼汤包，蘸着香醋一起吃唤醒味蕾。
除了这些点心之外，花园烫干丝、虾仔馄饨、还有其他的热炒凉菜，都是口味不错的菜肴。
二、共和春
共和春始创于1930年，身为百年老店，是扬州早茶“三春”之一，也是其中最平价亲民的，被称为“当地人的大食堂”。看它们总店的门牌头确实有食堂的感觉，走的是物美价廉的路子。
每天来吃的食客多是当地上了年龄的爷爷奶奶，早上五点钟左右就会有老人坐在店里吃饭。生意好不耽误共和春上菜速度，阿姨收单上菜品都很快，在麻利中不忘叮嘱你小心汤包烫口，服务是比较好的。
共和春的饺面较为出名，一直以为面条+饺子的搭配不会好吃，但这家饺面汤清味美，哪怕是主食+主食吃起来也令人惊艳。虾饺馄饨也是必尝之一，汤底醇香浓郁，虾肉新鲜，甚至汤头有些夺了馅料的味道。
除此之外，鲜肉锅贴、松仁烧卖、千层油糕也是招牌菜，吃完馄饨后如果还没吃饱也可以点来一尝。其他的菜品中规中矩，但在人均40的价格下，也挑不出太多毛病了。
三、怡园
如果你游玩扬州住在文昌阁附近的话，不如去尝尝怡园。它与“趣园”相比算不得网红，却是扬州人心中资深的早茶老店，也是性价比超高的早茶店。
装修比起共和春典雅很多，有种古色古香的感觉，地理位置很好，可以直接看到四望亭。多数人反应停车不方便，如果是自驾游的朋友可以在附近停车后再前往。
怡园推荐菜品第一就是五丁包，很大的个头，面皮发得蓬松暄软又不失弹性，內馅五丁除了猪肉丁、鸡肉丁、笋丁之外，加了海参丁和虾丁，吃起来汁水充足。
虾肉蒸饺也很大一个，而且肉质鲜嫩紧实，就是馅料是甜口的，北方游客可能吃不太惯。
怡园的阳春面，松子烧卖，千层油糕，烫干丝也是被力推的菜品。蟹黄汤包有被人差评过，可能是还未到螃蟹大量上市的时间，大家最近游玩点单的话可以多考虑一下。
四、金带围
扬州本地老饕还是坚守蒸饺或包子＋干丝的经典组合，如果你也坚守这些菜品，不妨前来金带围。金带围算是小众老扬州早茶店，但它位置不算小众，在扬州个园景区附近，来来往往的人很多。
金带围的蒸饺几乎是零差评，无论是当地人还是不喜甜口的北方游客，在吃到笋肉蒸饺时都竖起了大拇指。馅料笋嫩肉香，内里的虾仁Q弹，个大汤鲜，笋丁吃起来脆脆的。
大烫干丝非常正宗，清爽可口，是有韧劲的口感，入口又十分细腻，值得一试。
翡翠烧麦满满的青菜碎配上了猪油香，腻味还没出现就被青菜化解。
三丁包和五丁包没有失了风味，面皮软乎內馅鲜美。
比较惊艳的是豆沙包，豆沙馅没有颗粒感，沙细可口，真算得上镇店之宝。
——老井说——
随着扬州打出早茶的招牌后，越来越多人把它和广东早茶进行对比。其实萝卜青菜各有所爱，两地早茶各有特色和味道，对比之后不必非争出来个孰强孰弱，对于吃货来说自然选择“都要”才对。趁着最近扬州早茶文化周的举办，在五一期间不如前去领略一下不同的早茶魅力。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
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