它口感清脆味道独特，3块一斤，人人吃得起，和肉丝炒一盘太鲜美！
今年的冬季比往年来得晚，现在已经过了大雪节气，气温还是挺暖和的，田里的农作物也延长了生长周期，就像我们常吃的青椒，往年的青椒会在6-7月开始成熟，一直到11月分就差不多了，但是今年的青椒不同以往，到现在还是果实累累，翠绿的颜色高贵典雅，独特的味道清香扑鼻，所以直到现在，我还留着它继续生长。不知道是不是因为这个缘故，今年的青椒价格一点也不贵，卖相好的才3块钱一斤，差一点的更便宜，人人吃得起，把它和肉丝一起炒一盘，鲜脆滑嫩太鲜美。
青椒的价格虽然便宜，但是它的营养却很丰富，青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养物质，能够帮助清除体内的有害自由基，净化血液。青椒中特有的辛辣味，有温中下气、散寒祛湿的功效，还能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而增强食欲、促进消化，吃青椒还能能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥作用，所以非常适合中老年人、食欲不佳、肥胖等人群食用，常食对身体很有好处。
青椒炒肉丝是一道很家常的菜肴，应该家家都吃过，但是想要炒得鲜脆滑嫩，也是有一定的技巧的，接下来就跟大家分享一下青椒炒肉丝的详细操作步骤。
菜名：【青椒炒肉丝】
主要食材：青椒3只，猪肉3两。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，淀粉少许。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步 猪肉腌制。先把猪肉清洗干净，先切成薄薄的片状，再切成丝，放入碗中，加入半勺食盐，少许淀粉，抓拌均匀，腌制一会备用。
第二步 青椒切丝。把青椒也清洗干净，去蒂去籽，切成细丝，放入碗中备用。葱姜也洗净切好备用。
第三步 炒青椒。锅中加入1勺食用油，油热后倒入青椒翻炒均匀，炒至青椒断生，盛出备用。
第四步 炒肉丝。锅中再次加入1勺食用油，油热后倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，加入葱花、姜片和料酒爆香，再加入半碗清水大火烧开。
第五步 加入青椒。烧开后，把刚才炒好的青椒也加进来，翻炒均匀，大火烧开，再加入半勺食盐调味，即可出锅。
第六步 出锅。这样炒出来的青椒炒肉丝，青椒鲜脆，肉丝滑嫩，怎么吃都吃不腻，实在太鲜美了。
第七步 成品图。这菜富含叶绿素，可净化血液散寒祛湿，中老年人多吃对身体有好处！
----《温馨小提示》----
1 眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒；同时有火热病症或阴虚火旺者慎食青椒。
2 婴幼儿肠胃功能还没有发育完善，青椒辣味虽比辣椒轻，但还是会刺激胃肠道，同时还容易引起上火，出现便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等症状，故不宜食用。
3 青椒能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动，适合食欲不佳、肥胖者食用。
青椒炒肉丝怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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