义丰祥实业有限公司分享蒜泥茄子的做法

原料：茄子适量、葱花适量、蒜头适量、花生油适量、生抽适量、鸡精适量、蚝油适量。

做法步骤：1. 蒜头拍扁剁碎，香葱洗净切葱花备用。2. 茄子去头后切段。3. 将茄子用盐水浸泡五分钟左右洗净。4. 茄子上锅蒸至断生后晾凉。5. 碗中放入蒜末，盐，鸡精。6. 淋上热油激发出蒜香味。7. 加入适量生抽，蚝油。8. 搅拌均匀后再放入葱花。9. 将茄子撕小块摆放入盘中。10. 淋上调味料即可。

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