引言：这年头，总有些区域之神，闷声发大财。
去年底，14元能吃一顿带着整块把子肉午饭的山东超意兴，“进京赶考”开出了两家门店。
这个低调的山东快餐大佬，自1993年成立以来，在山东密集开出了近600家直营店，其中济南就有多达400多家。
这是超意兴首次走出山东，选择了北京作为第一站，向外地扩张。
除此之外，山东“进京赶考”的大佬品牌，还有一个来自“家家悦超市”。
“俺们家家悦真是出息了啊，居然都开到北京去了，一直以为家家悦只有威海才开，让外省同胞们感受一下山东食物的分量。”
很多人不知道，山东的特色除了超意兴和大葱以外，还有一个家喻户晓的连锁零售品牌——家家悦。
这个像极了夫妻小店名字的超市，其实是一家拥有近千家门店的区域头部连锁商超企业。
继2021年5月15日开始落户北京后，家家悦已经在北京开出了10家门店。在4月18日，一向朴实的家家悦，这一把甚至来个大的，高调入驻了北京超极合生汇，这可能是全北京最大的家家悦。
不少山东人看了都要说上一句：“出息了，家家乐竟然开在了北京超极合生汇。”
作为同样是小县城起家的超市，有人说它是山东版的“胖东来”，但是家家悦当年对标对象或许说是永辉更合适。
对标永辉，成就山东超市大佬”
作为一个威海起家的超市，家家悦在全国1065家门店里，超8成都坐落在山东的各个地区。
尤其是整个胶东半岛，转角遇见的不是爱，还可能是家家悦，更可能是面对面肩并肩、距离不过十几步的家家悦们。
在发家地威海更是“凡有居民处，皆有家家悦”。威海全城人口291万人，但家家悦就超过了300家。
由于垄断的太明显，那些著名的外资超市品牌，在山东都遭遇了“滑铁卢”。
现在超市的生意不好做，大家也都知道，尤其是这几年，关店的关店，亏损的亏损，负债的负债。
前不久，就有一份2024年一季度的超市阵亡名单在社交平台上传播，名单中不乏大家耳熟能详的龙头商超了，其中就有沃尔玛、家乐福、永辉、大润发、步步高等。
但是，家家悦在山东却活得很滋润，而且是山东省最赚钱的连锁超市。
在家家悦刚刚发布的2024 年第一季度报告中，报告期内营业收入51.89亿元，同比增长5.73%；归属于上市公司股东的净利润1.47亿元，同比增长7.10%。
不仅闷声发大财，而且还在马不停蹄地开店，2024年第一季度，家家悦新开直营门店12家，新增加盟店8家。
就在去年发布的《2022年中国超市连锁百强榜单》中，从海边小城崛起的家家悦排名第八，而且连续几年都是稳定在前十的位置。
排在它前面的，不是沃尔玛就是盒马，不是永辉就是华润，在大家耳熟能详的零售巨头中，家家悦着实是显得格格不入了点。
说它是山东超市之王也不过分，不过家家悦也确实担当得起这个称号。
和永辉品类结构一样，家家悦也是主打生鲜产品，因为来自威海，所以海产品是家家悦的一大特色，这也是家家悦与其他综合型商超最大的不同。
在这里，你可以看到各种钉螺、鲍鱼和扇贝等卤味凉菜，鳕鱼、大虾、干炸带鱼等热菜，敞开摆放在玻璃柜后，豪横地不像话。
凭借着地理优势，家家悦可以说堪称玩转生鲜领域一把手。
众所周知，做生鲜就是一个吃力不讨好的活。
因为生鲜产品损耗大、保质期短，成本居高不下，可以说是运营和管理难度最大的行业。
这个时候，家家悦的优势就来了。其背后有一个强大的供应链和扎实的物流链，让它敢趟这门生意，也让它能够与永辉超市相抗衡。
根据官网披露的数据，家家悦投资建设了7处常温物流中心和8处生鲜物流中心，总面积达到32万平方米，常温日均吞吐量超过33万件，生鲜仓日均吞吐量约3400吨。
在仓储物流上，家家悦的所有门店基本都开在仓储中心的四个半径300公里的圆内。
而且，家家悦超80%的生鲜产品采取“基地直采”模式，也就是建立农副产品基地直接对接，从基地采摘下来的产品就直接送上家家悦的货车，直接跳过了好几道中间批发商，然后冷链到全国的物流中心，隔天家家悦的门店就上架产品了。
可以说，赢麻了，有一句话是这么形容家家悦做生鲜的：晚上在地里，早上在店里，中午在锅里。
这也让家家悦能够在除山东以外的市场把生鲜产品做到“人无我有，人有我优”，且价格实惠不少。
所以业内才会有“南有永辉，北有家家悦”的说法。
强大的供应链和物流能力，也让家家悦的营业成本控制在合理的范围内，毕竟零售业赚的是薄利多销，谁能够把成本打下来，谁就是赢家。
家家悦，一个让打工人欣喜的食堂
来到家家悦，你可能会恍惚，这真的是个超市，不是一个大食堂吗？
天南地北的果蔬、来自大海的味道、烧烤煎炸卤煮、地道胶东特色、面点主食等等，全都集中在这里，应有尽有。
你可能不知道，家家悦还有自己的生鲜加工中心和配餐中心，生产加工生鲜和熟食产品。
完完全全是把生鲜从源头到上架的流程都牢牢掌握在自己手里，一整套生鲜供应链体系算是被家家悦给玩明白了。
在这里，你可以见识到各种海鲜的多种做法，捞汁的、现炒的、炸烤的、卤制的各式各样。
而家家悦的悦威海配餐中心则加工制作包括中式面点、西式面点、酱卤制品、快餐、粥汤、米饭、寿司等品类。
有面有馍，粥汤米饭，荤素搭配，该考虑的都给考虑到了。
在家家悦的熟食区，不夸张地说，打工人完全可以在这里解决每天的吃饭问题，营养早餐、便捷午餐、丰盛晚餐，家家悦都能够满足，甚至可以两个月都不重样。
走一圈你会发现，“果然是山东人开的超市”。
这里简直就是主食的天堂，肉饼、酱香饼、卷饼、花卷、莜面窝窝等等，还有你或许从来没见过的PLUS版馒头，跟手臂一样长，主打的就是管饱。
这是在精致南方城市绝对看不到的景象。
而且在家家悦的晚上，都会疯狂打折，尤其是熟食区，价格都会一跌再跌，满眼都是黄标（折扣标签），简直是穷鬼的快乐超市，打工人和学生党爱惨了。
虽然把超市整成“食堂”看起来不伦不类，但是不管是便利店，还是超市，对烟火气的向往可不小。
今年1月，永辉就在福州、浙江等地开设了自选快餐厅“永辉食堂”，涵盖小碗菜、饺子包点、麻辣烫、卤味熟食、牛排、日料等，人均价位在15元左右。
便利店巨头7-Eleven也开设了首家小食堂模式门店，包括西式快餐和中式米饭快餐。
不得不说，家家悦又一次走到了前头。
逛家家悦，就像逛海澜之家，每次都有新体会。
买酸奶，还能送小鸡。
这里有装得像网球一样的苹果，还有装饰成鱼形状的馒头。
自营产品也是家家悦在竞争中打出差异化的重要一环，几乎涵盖了从吃的到用的所有品类。
别小看家家悦的自有品牌，在上海的盒马鲜生门店中，就能买到家家悦自有品牌“悦记飘香”的鲅鱼水饺，而且味道不比船歌鱼水饺差。
在零售基础设施建设上的发展，家家悦不仅在这方面十分大气、舍得，而且早早入局，直接抢占先机，把食品和生鲜两个最大的业务抓得牢牢的，在零售业站稳脚跟。
山东版的“胖东来”？
作为一个县城超市，家家悦也和胖东来一样，扩张步伐很慢，非山东人知道的不多。
不过能从草根做到区域性的龙头企业，家家悦自然是有两把刷子，其高管的理念和胖东来还挺像。
家家悦的董事长王培桓就曾说过：“谁也替代不了谁，线上替代不了线下，没有不行的业态，只有不行的企业，核心的东西还是顾客和商品。”
虽然家家悦没有堪比胖东来的服务，但是其在供应链以及保证商品品质的中央厨房、物流配送中心建设上，可以说是不惜投入只争朝夕，把好产品带给了消费者。
“我们是做区域的，而不是全国的”。
家家悦的策略就是先扎实做好区域的工作，供应链效率提升了再围绕区域进行扩张。
没有人学得来胖东来，但是超市的本质就是“以人为本”，消费者最关心的，就是商品和服务。
只要做好自己的优势，“因地制宜”做好融合，将大爱文化落实到地，让利消费者，自然就有好口碑，可以学习借鉴，但是没必要复制胖东来。
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