山楂具有消积化食的作用被大家所熟知，但山楂当属首位的作用还有养肝去脂。山楂味酸甘，性温，入肝、脾二经。它含有的熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，在一定程度上可以减轻动脉硬化，防止脂肪肝的形成。
山楂发挥养肝的作用，除了直接鲜食 ，用干山楂泡水喝也可以达到很好的效果。如果搭配好养生价值还会事半功倍，可用于很多肝病的治疗，像肝郁、肝炎、肝囊肿都能用。
山楂与柴胡搭配，可改善肝郁脾虚的情况。肝郁脾虚又称肝脾不和，是肝失疏泄，脾失健运而表现的胸胁胀痛、腹胀、便溏等。肝郁脾虚的人还容易心情抑郁，生闷气。
山楂则能够健脾消食、行气、养肝护肝；柴胡可疏肝解郁，两者结合使用，能够调理肝气不畅导致的胸闷、脘腹胀满等症。
做法：山楂10克，柴胡5克，泡水饮用。
肝气郁滞的人会形成痰湿，因为肝气瘀滞，导致脾运化功能失常，使水液停留在体内，就会产生痰湿，久而久之还会形成囊肿。
山楂能化瘀散结，而陈皮具有理气健脾的作用，还可燥湿化痰。两者合用加强化解肝郁之功。
做法：准备陈皮5g，山楂片10g，泡水饮用。
肝火旺的人脾气暴躁，胁肋伴有灼痛感，胃里也不舒服，胃胀反酸、还会伴有小便短赤、大便干燥等症，严重时还会引发肝炎。
栀子最擅长清火除烦，尤其是肝气郁结化火。山楂可除油腻、去肝火。两者合用清体内肝火的效果更佳。
做法：栀子与山楂比例为2:3，煎服或煮水饮用。
肝血瘀滞会影响心血的生化，出现胁肋刺痛（这种痛处固定不移）、胸闷气短、身上还会出现瘀斑等。
丹参化瘀通脉的能力是很强的，再搭配山楂来健脾。可增强脾胃的运化能力，刺激心血的化生，改善肝血瘀滞。
做法：准备山楂(干)10克、丹参6克，将山楂、丹参一同置于炖杯内，加入200毫升清水煮开。
参考文献：
[1]时岩鹏, and 丁杏苞. "山楂化学成分的研究." 中草药 031.003(2000):173-174.
[2]张玉文. "山楂茶可以和哪些东西搭配." 老同志之友：下半月 008(2021):000.
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