5月13日
话题#麦当劳给过期食材换标签续命#
引发网友热议
日前，有媒体卧底
位于郑州、济南的两家麦当劳餐厅
发现存在篡改食品保质期标签、
使用过期食材、
食物过了保存期依旧售卖等情况
麦当劳致歉
当地市监已赴门店调查取证
13日晚间，麦当劳中国官网就“麦当劳给过期食材换标签续命”一事发布声明，全文如下：
感谢媒体的监督报道。我们正积极配合当地市场监管部门进行调查与核实。对于任何违反操作标准的行为，我们绝不姑息，严肃处理。
我们对于涉事餐厅带来的影响深表歉意。我们责无旁贷，将进一步加强餐厅操作规范的落实和执行，并坚持把正确的价值观传递到每一家餐厅和每一位员工。
13日晚间，麦当劳中国方面向南方+记者回应表示：“我们对这个事情很重视，已经在官网上面更新了声明，声明内容是感谢媒体的监督报道。我们正积极配合当地市场监管部门进行调查与核实。对于任何违反操作标准的行为，我们绝不姑息，严肃处理。”
13日上午，涉事门店麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅所属市场监管部门，向媒体回应表示“已赴涉事门店进行调查取证”。
记者卧底暗访两家麦当劳
据《新京报》报道，其记者卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。
▲3月6日晚，麦当劳郑州卓越农联餐厅，一名后厨员工熟练地用剪刀剪掉包装袋上的时间条，然后将新的时间条贴了上去。
▲4月5日晚，麦当劳济南大学餐厅，记者发现两袋板烧鸡腿肉当晚到期需被废弃，餐厅的值班经理以时间条错误为由让记者修改到期时间。
按照相关标准规定，已经炸制过的油炸食品理应放入保温柜，如果在20分钟仍未出售后，需要废弃处理。但是记者发现两家餐厅的后厨，即使食物到期，也不进行废弃处理。计时表盘也成了摆设，定时洗手、更换抹布只会在遇到检查时员工才会认真执行。
麦当劳郑州卓越农联餐厅，还存在炸油品质超标的情况。
▲麦当劳对员工的培训课程中提到，炸油极性组分数值超过24就要更换炸油。记者偷偷取样并检测发现，该样品的极性组分数值为26.6。
此外，偷工减料的情况也存在两家门店中。例如，需要8个鸡蛋，但只要求用7个，员工称：“炒熟了也看不出来。”菜单上要求20毫升的酱料，员工只用10毫升，甚至特意准备了10毫升的酱枪。
麦当劳并非首次出现过期食材换标签继续使用并售卖的问题。据公开信息，2021年10月，安徽合肥一麦当劳餐厅，也被曝光存在生菜发黑还在使用、更换到期食材标签等问题；2022年3月，也有媒体报道称，南京某麦当劳门店更改过期肉品标签再使用。
麦当劳1990年进入中国市场，截至2023年年底，已在中国拥有超5500家门店。中国目前是麦当劳全球的第二大市场。据麦当劳官方披露：麦当劳中国正向2028年突破1万家餐厅的目标迈进。
网友评论
针对报道中麦当劳门店行为
网友议论纷纷：
“就在单位旁边
办公室几乎人人吃过这家店
谁懂……”
“一直挺相信他们的卫生的”
“麦当当你背刺我”
来源 | 南方+客户端（记者 李劼）、新京报、潇湘晨报、广东新闻广播
编辑 | 陈睿
审核 | 潘威 郑时雨 苏碧银
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