在宏韵中医出诊的吴庆光教授说，谈到黑豆，大家都不陌生。在中医界流传着一个说法：补药一堆，不如黑豆一把。
黑豆被誉为“肾之谷”，其黑色符合肾脏的属性，具有补肾益精、利水消肿、解毒排毒等多种功效。
黑豆尤其擅长补肾，它的妙处在于既能补充肾精，同时也能排除肾脏中的湿气，补而不滞。
清末医学家张山雷曾赞叹：“黑豆专补肝肾真阴，是养阴无上的妙药。”
吴庆光教授表示，那些总是口腔溃疡，特别是熬夜后溃疡就会出现的人群，很可能是因为阴虚导致虚火上炎。黑豆具有利水消肿的功效，当肾脏中的浊水不能通过小便排出时，身体会出现浮肿。
这时，可以通过食疗来进行调理，多吃黑豆。
黑豆肉呈青色，根据中医理论，青色入肝，而肝脏能够解毒排毒。黑豆具有解毒功效，对于肝脏功能不佳或体内毒素积累较重的人尤为适用。
黑豆与其他中药配伍使用，补肾的功效能够得到增强。考虑到药物配方的复杂性和不便性，吴教授分享了几个常见的食疗方法，让人们在家中就能轻松调理身体：
食疗方
01、黑豆水
做法：取半碗黑豆，加入两碗水，用中火煮10分钟，只喝豆水即可。
功效：清热去火。
02、醋泡黑豆
做法：用小火炒热黑豆，散发出豆香并微开黑豆皮，冷却后装入玻璃罐中，加入陈醋泡一周。泡黑豆的醋不要丢掉，可以饮用，也可加入蜂蜜制成蜂蜜陈醋水，适用于上热下寒、阴虚体质的人，具有引火下降的功效。
功效：养肝肾、降血糖、乌发、明目、固齿。
03、三豆饮
做法：将绿豆、赤小豆、黑豆以1:1:1的比例混合，加入适量清水煮沸后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后加入冰糖继续煮5分钟，放凉后连汤带豆一起食用。每周可饮用2-3次。
功效：具有解暑清热、祛湿补肾的功效，适合夏季，尤其是三伏天。
吴庆光教授说，适宜的人群包括：
1. 骨质疏松的老年人：黑豆补肾固肾，能改善骨质疏松；
2. 发质不好的人：黑豆补益肾阴，可以改善发质；
3. 经常熬夜、容易失眠的人：失眠的根本原因是阳不入阴，黑豆具有收敛浮阳的功效，可以改善睡眠问题。
吴庆光教授指出，不适宜的人群包括：
1. 身体虚弱、消化不良的人：黑豆具有内收内敛的特性，可能会加重消化不良的症状；
2. 正患感冒或月经期间的人，以及患有子宫肌瘤的人：黑豆性质偏寒，可能会影响身体的康复；
3. 患有肾病实证的人，如肾囊肿、肾结石、痛风患者，不宜过量食用黑豆。
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