不知不觉春已逝,夏天的六分之一也将要过去了。在初夏的繁花似锦中,小满节气来临。这是孟夏与仲夏相交的一个节气,其为我们带来了真正的夏日,一大波滚滚热浪正在赶来,降雨也将变为瓢泼如瀑,而这样复杂多变的气候对于我们来说已然不再是享受,而今后的日子也将越来越难熬,所以从小满时节开始,要抓紧为长夏做准备了。
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很多人在度夏的过程中会不知不觉减重,这是由于夏季人们的代谢旺盛,食欲又差,导致“入不敷出”,而如果在夏日里不注意调整,那么不仅是体重的下降,身体也会变弱,那么在度夏的过程中便会遇到更多的困难。因此在夏日里,饮食调节是重中之重。从小满时节起便要多为身体补充营养,强化体质,才能以好的状态迎接长夏。俗话说“进补先忌口”,在小满时节也要管住嘴,牢记“小满3不吃,吃了夏难安”,在此基础之上,选择应季可口的食物来进补,才能补对。下面就来看看“3不吃”具体指哪些内容吧~
小满3不吃——水果当饭吃
天气热了,人们的脾胃多少会受到一些影响,最为常见的莫过于食欲变差了。与饭菜相比,水果鲜甜可口,更能引起人们的食欲,所以有的人便会在吃饭的时候准备很多水果,以此来代替饭菜。虽然水果富含多种营养,对我们的身体有益,但是其并不能代替其他的食物。而且水果中的糖分含量也不低,并且不少水果也是偏寒凉的,食用太多也容易刺激肠胃。
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夏天没胃口,我们在烹制菜肴的时候可以多加些醋,而且有些水果也是可以来入菜的,我们要懂得利用,来制作开胃的菜肴。
推荐食谱:百香果炖鸡
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1、准备两三个百香果,洗净后切开,将汤汁舀出放到碗中待用。
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2、一只三黄鸡清理掉不适合食用的部位,油腻的部分可以剪掉不要,接着将其中的血水泡出洗净。
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3、起锅烧油,首先把鸡块倒进去进行炒制,在反复翻炒的过程中,放入生姜和八角,其中的水分以及油脂会被炒出,其本身的腥味也会被去掉,一直炒到颜色焦黄时盛出。
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4、另外起锅放少许油,先倒入一些西红柿丁到里边,并反复炒制,将其炒软,放入蒜瓣,小米椒,生抽,炒匀后把百香果倒进去,接着再补一些热水到里边。
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5、鸡肉放到锅里,利用汤汁来将其彻底炖熟,之后补一次盐,继续炖到入味时关火即可。
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小满3不吃——生吃水生蔬菜
小满时节,各种蔬菜瓜果陆续长成,同时也是品尝各种河鲜湖鲜的好时节,藕带,莼菜,茭白……无一不牵动着人们的味蕾。然而为了追求鲜美的口感,有些人甚至会直接生吃。然而这些水生蔬菜在生长期间,很容易滋生细菌,寄生虫等,未经烹熟便食用,是很不健康的。
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即使再喜欢再熟悉,在吃水生蔬菜的时候也要先处理干净并彻底烹熟,享受美味要以安全健康为前提。
推荐食谱:凉拌茭白
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1、两三根茭白剥掉外衣,切掉根部,用盐水泡一会儿,冲干净后切细条状。
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2、在锅中倒入宽水煮沸,茭白放到里边,充分煮熟后捞起,放到凉水里快速凉透。
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3、准备一点葱丝和辣椒丝,接着淋入凉拌生抽,米醋,糖,少许盐,接着再烧一点油浇进去,搅拌入味即可。
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小满3不吃——不熟悉的菌类
炎热的天气,潮湿的气候为菌类的生长创造的条件,尤其是雨后,在野外经常能够看到各种菌类。菌类以鲜美著称,引得人们垂涎。不过并非所有的菌类都可以食用,不熟悉的菌类切记不要乱吃,以免引起中毒。
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菌类不仅鲜美,更是营养十足,是夏季进补的优秀食材,不过想要食用菌类,不妨尽量选择我们身边常见的,吃着更加放心。
推荐菜谱:素炒口蘑
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1、菌类往往随着保存时间的变长,新鲜度会明显下降,所以尽量现买现做。口蘑洗干净后切成大片。
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2、另外搭配一点青菜,好看又好吃,两棵油菜洗干净,切小段。
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3、起锅烧油,先放一部分蒜泥进去,待炒出香味时调入生抽,在热油中激发出香味后,把口蘑倒进去,勤翻动,使其均匀受热,析出汤汁,一直炒到其质地变软,略微透明,这时候就熟了。
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4、继续再放一些蒜泥,顺便把油菜倒进去,补少许盐,继续炒几秒,油菜踏生后,快速装盘。
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