本文转自：人民日报客户端

民以食为天。食物供给充足、营养持续改善，是保障人民幸福生活的物质基础。我国历来有食用鸽肉的习惯，但是关于鸽肉营养健康的研究成果相对较少。5月18日，富硒鸽肉营养评价及标准发布会在京举行。发布会上，多方共同制定发布的《富硒鸽肉营养评价》《富硒鸽肉营养健康与产业发展蓝皮书》等成果文件系统分析富硒鸽肉的营养健康价值，有利于进一步推动肉鸽产业由食品供给向营养供给和健康服务转变。

据介绍，近年来，相关市场主体构建了以种鸽繁育为核心、以硒鸽养殖为纽带的生态循环全产业链，实现了一二三产业融合、可持续、绿色发展，既保障了食品安全，也利用富硒产品技术提升鸽子、鸽蛋系列产品品质。

“富硒肉鸽营养评价和标准的发布将有效提升鸽业的发展水平，优化畜牧业生产结构，丰富居民膳食结构、改善营养健康的补充方式。”国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山表示，希望相关企业借助本次鸽肉营养评价标准的发布，积极引领行业转型升级，加大产品研发投入，探索数字时代新模式。