年龄大了要舍得吃，牛肉猪肉靠边站，这2种肉高蛋白易消化多吃|兔肉|桂鱼|牛肉|猪肉|畜肉|白肉|肥肉|胡萝卜去皮|高蛋白|鱼肉|鸡肉

吃肉还得有点仪式感，一个礼拜来上一顿大白肉片子，对于不爱吃肉的人来说有可能反胃，那对于爱吃肉的人来说，那叫改善，又像是过年，看到白肉口水直流，心情难耐。入口软糯，喷香的感觉，那叫一个解馋。

现在真不敢多吃了，全家总动员，一致要求一个礼拜，只吃一次重量级的白肉、五花肉，还是肥肉香，啃一口肘子，那味道真是妙，瘦肉都不爱吃，炒菜经常剩下，我爸爸70了，三高一个没落，但就是好这一口，而且还不能多吃，你说一个礼拜吃一次，对于爱吃肥肉的人来说，是不是很像过年。

年龄大了，经常爱吃肥肉的人，特别是猪肉的人，现在该学会克制了，猪肉很便宜，家家户户天天吃也吃得起，但是这些肉类胆固醇太高、热量高，现在人的活动量又没有以前那么强，热量就会在体内堆积，身体吸收的营养严重跑偏，很容易发胖，上了年纪就很容易三高。

那么爱吃肉，馋了咋办呀？千挑万选，终于找到了这2种肉，比牛肉强，比猪肉香，再贵也要吃，低胆固醇，高蛋白易消化，越吃越健康！我们来看看是哪2种吧！

【菜兔肉】

您也许还不知道，在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，而且兔肉的蛋白质含量高达21.37%,远高于猪肉和牛肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量。不仅如此，兔肉的脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，所以着“荤中之素”的说法。而且含有对大脑发育有好处的卵磷脂，经常食用还对心脑血管有着很好的保护，总之它是一款孩子吃了助成长，老人吃了延年益寿的优质食材。再贵也值得吃。你们说这肉好不好！

推荐做法：【砂锅菜兔肉】

1.菜兔市场上都有卖，人工养殖的菜兔，味道很好，因为兔子比较娇贵，它的一生就是吃草，老板已经帮忙处理的很好，拿回家直接清洗干净就好。洗净的菜兔，把头去掉不要，把肉剁成小块，再用清水清洗一遍，洗掉血沫，多冲洗一下，沥干水分备用。

这个时候把兔肉放入锅中，加入清澈的黄河水，放入两三片生姜，和一大勺米酒去腥增香，切记一定要冷水下锅，大火把水烧开，水开撇去浮沫。撇干净，再把兔肉沥干水分捞出来放在盆子里。

再来准备配料，去皮的生姜，给它切成厚片就可以，切好放在盘中，盘中在准备，3颗八角，一小把花椒备用。

2..起锅加入我家乡的大豆油，中火把油烧热，油热下入姜、辣椒、花椒翻炒爆香，炒香后下入兔肉，继续反复的翻炒，炒干兔肉的水分。然后围着锅边淋入一大勺米酒，继续翻炒，把兔肉炒香，炒香后开始调味，加一勺盐、一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽上色，一勺鸡精，再次充分炒匀至入味。

3..炒至入味后转入砂锅中，再加入多一些的自来水，盖上盖子小火煮半个小时，时间到了，再加入蒜苗，搅拌均匀就可以开吃了。

【鱼肉】

年龄大了可以多吃鱼肉，鱼肉不仅蛋白质高，而且还是一些维生素、矿物质的良好来源，鱼肉中含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，这种物质可有效预防心脑血管疾病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜，多吃鱼，也是硒、碘和氟的很好的来源。特别是儿童和老人要多吃，能很好促进儿童发育，增强大脑发育和记忆。

【红烧桂鱼】

桂鱼热量不高，肉质细嫩，非常容易易消化，对儿童、老人以及体弱、脾胃消化功能的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化不好，桂鱼每到春、秋最为肥美，被称为“时令珍鲜”，现在还是正当季，要多吃嗷。

1.一条桂鱼先处理干净，去掉鱼鳞，去掉内脏和内部的黑膜，洗干净，打上花刀。其它的我就不用细讲了，处理鱼就这些过程。处理好放盘中备用。

2.配料准备一块生姜2个大蒜，一起拍碎，再剁成末，十几个小米辣椒，不喜欢吃辣的可以用大的尖椒代替，洗净后切成小胶圈，2根小葱切成葱花，全部切好放在盘子里面备用。

3.起锅加入花生油，转动润一下锅。油温5成热下入桂鱼，晃动一下锅子，让鱼的每一个部位都沾上油，都可以煎到，煎至一面金黄再翻过来煎另一面，把鱼的两个面都煎至金黄，把鱼推到一边，加切好的姜蒜末、再加一勺辣椒酱，煸炒出香味和红油，再倒入一包红烧料。如果没有可以加入生抽一勺，酱油一勺，蚝油半勺。炒出香味后把料汁用勺子浇到鱼身上。

4.再加入切好的小米辣翻炒均匀，炒出辣香味，再加入适量的矿泉水，盖上盖子大火煮开，再煮五分钟，时间到了，围着锅边淋入一勺香醋，在家一勺鸡精，用勺子把汤汁拌匀，再淋到鱼身上，煮一分钟后捞出装入盘中，再把锅中的汤汁煮至浓稠，淋在桂鱼身上，撒上少许迷人的小葱花点缀。美味即成。