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今早很多云南人都收到了这样一条短信

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短信截图

每年这个时候

都会有类似的提示短信

随着近期云南进入雨季

大量的野生菌开始上市

一年一度的“吃菌季”到来

然而

菌子虽美味

但每年都会有

进山采摘野生菌发生安全事故

或食用野生菌中毒的事件发生

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为预防误采、误食

有毒野生菌中毒事件的发生

保障人民群众身体健康和生命安全

近日

省政府食品安全办

发布野生菌中毒防控预警通告

跟小编一起来看

一、不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌。

二、烹调加工野生菌时，不要凉拌、烧烤食用，也不要多个品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用，食用野生菌时不要饮酒。

三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用野生菌类（包括野生菌干制品），防止引发群体性食物中毒事件。

四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，严禁购买不熟悉的野生菌，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。

五、食用野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视幻听等疑似食物中毒反应时，应立即前往医疗机构就诊。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人，要及时转至有救治能力的三级综合医院，争取黄金救治时间。

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吃菌有风险

尝鲜需谨慎

来源 ：云南发布

主编：赵小强