大家最近逛超市

或菜市场有没有

发现牛肉的价格

下跌了不少？

图源：厦门日报

以往上好的牛腱子肉

通常一斤需要百来元

现在几十块就能买到

“牛肉自由”要来了吗？

牛肉价格“大跳水”

商家：这种降价现象很少

最近一段时间
牛肉价格“大跳水”

引起了大家广泛关注
很多市民趁着价格实惠

开启了“牛肉自由”模式

在厦商民兴超市

门店经营者说

我们店内单价49元/斤

的鲜牛肉现在购买

三斤以上每斤只需33元

“单价33元，可能有五六年没见过卖这么便宜了。”家住思明南路的骆阿姨一下子购买了许多。

而在新华都前埔店

和厦大店商家干脆

办起了“美味肉品节”

牛肉和牛腩都卖35.8元/斤

牛腱子也只卖41.8元/斤

购买牛肉还赠送小礼品

图源：厦门日报

而在线上买菜平台

牛肉售价同样也很低

在朴朴小程序上

各种各样的鲜牛肉

西冷牛排、牛腱子等

都做起了秒杀、立减

折扣等多种优惠活动

朴朴超市app截图

其中不少产品

折扣达到5折、6折

无论牛排、还是鲜牛肉

每500克价格都在30多元

部分进口牛肉甚至更低

朴朴超市app截图

当然牛肉价格的下滑

对餐饮企业也是利好

像市面上众多的牛肉面店

仅仅鲜牛肉采购一项

每天就能省不少钱

供应端变化

造成价格下跌

那么今年牛肉价格

为何会下降这么多呢？

在闽西经营农场的

老张表示牛肉价格下降

主要是供应端的变化

据老张介绍此前

牛肉价格屡创新高

2020年、2021年、2022年

肥牛收购价格基本都在

18元—20元/500克以上

在去年一季度还短暂触达

了这十多年以来的最高点

再加上前几年猪肉价格

持续走低导致很多养殖户

都加入了“养牛大军”

就造成了如今国内的

养牛量、出栏量大量增加

二是进口牛肉的

大幅增加牛肉的市场

总供应量增加很快

必定导致售价下滑

据相关数据显示，2024年一季度，中国牛肉及牛杂碎进口量共计79万吨，同比增长18.9%，进口价格约为3.4万元/吨，较之去年和前年又有所下降。在零售市场上，进口牛肉的价格基本上只有国产牛肉的一半。出栏量加大、进口牛肉增加，导致牛肉的市场总供应量增加，售价下滑是阶段性调整的结果。

另一方面随着

生鲜电商的发展

市民的牛肉采购渠道

也多样化了不一定

要从菜场购买鲜牛肉

不过老张也表示

牛肉消费与季节

有着很大的关系

所以下半年牛羊肉价格

可能将逐步止跌回升

夏天本就是肉类销售的淡季，天气热了，有人觉得牛肉性温，吃多了容易上火。天气转凉后，大家则会多买些牛羊肉进补。而且因为养牛的成本在那里，肉价太低，养牛户就少养或不养了，市场就会出现调整。”

按照目前市场行情

老张预计牛肉价格

将在9月前后产生变化

在明年春节达到高位水平

端午假期临近

生猪市场迎来上涨

与牛肉相比

我市的猪肉价格

在今年二季度

也迎来了“反弹”

猪肉批发量增加

价格也有所上涨

市商务局最新的监测数据显示，5月20日—5月26日，我市生猪供应量19128头，环比上涨4.6%；生猪收购价17.53元/千克，环比上涨3.8%；统肉批发均价为21.67元/千克，环比上涨1.8%。

据分析随着端午节

的临近食品加工厂

对猪肉需求逐渐增加

屠宰企业订单量相应上升

进而推动猪肉批发量增长

另一方面据农业

农村部最新的数据显示

4月能繁母猪存量

3986万头调减基本到位

在产能去化

及市场情绪看涨

的背景下生猪市场

走出上涨行情带动本地

猪肉整体价格持续上涨

分析人士预计随着

猪肉市场供需关系

进一步改善猪肉价格

或将进一步走强

你最近买肉时有感觉到

牛肉、猪肉的价格变化吗？

一起来评论区聊一聊吧~