北京最近真的如雨后春笋般的开了很多新店，这些店也成为了很多人探店list中的热门选项。这些新店从美食、阅读等多个生活方式纬度给这个城市带来了很多新意。不管是从空间设计、视觉传达、产品呈现、营造氛围和特色定位都很用心，让这些新店在社交网络上迅速有了各自的流量。

生活总是有两面性：一面忙碌，一面舒适。北京有属于每个季节专属的符号与美好，尽管烈日炎炎，我们也需要慢下来的时光，为你整理好的这些新去处快去体验吧。你将会在这些新店中与夏天撞个满怀。

xin can ting

新餐厅

圆场·CIRCLE URBAN BRUNCH&BAR

大钟寺开新店

日咖夜酒的美味生活

圆场CIRCLE URBAN于2013年在人大校园里悄然诞生，经过近11年的耕耘，其“CIRCLE LOVES YOU”的理念深入人大学子的心。最近三年圆场已经开了4家连锁店，位于海淀大钟寺抖音总部楼下的1733商业街的新店圆场·CIRCLE URBAN BRUNCH&BAR再次成为食客们的每日据点，浓浓的复古美式风，让人一秒穿越到加州。同时新店也延续了三元桥时间里店的社交属性，在装修上也设置了摇摆舞的舞厅区域，随便一拍都是扑面而来的复古电影氛围感。

圆场新店依旧融合了西餐、精酿啤酒、鸡尾酒、下午茶、水烟、演出，是一家美式复合型餐吧，从来不把自己限制在某一种菜系上，黑凤梨脆皮牛汉堡是很多客人必点的招牌，厚实的牛肉配上新鲜的凤梨，很惊艳的口感，黑色的汉堡也有了更多酷酷的氛围感。整果烟熏鲑鱼班尼迪也是这次新店的必尝单品，一整颗牛油果，配上烟熏的鲑鱼，再加上蛋汁溢出的蛋，一口咬下去满满幸福感，非常适合初夏的早午餐。

一个优秀的全日制西餐吧也不会辜负爱酒的人们，圆场与来自河北石家庄的首家本土精酿厂牌——野鹅微醺联合定制了这次新店的精酿酒单。野鹅微醺几位创始人都是中国最早一批的家酿爱好者，获得过中国家酿啤酒领域的最高荣誉——大师杯全国总冠军，对精酿有自己深刻的理解，这次野鹅微醺接管酒品，将以天马行空的想法，科学严谨的工艺，精益求精的选材来创造“好喝、天然、有创造性”的精酿啤酒。

圆场大钟寺店的大屏幕一直在播放各种体育比赛，2024年是体育大年，无论是欧洲杯还是奥运会，圆场都会播放，体育爱好者又多了一个好喝好吃的选择。

这家店的地理位置也很方便，6月起接驳地铁12号线，大钟寺站出站即达。“多碰杯，常见面”，圆场永远为你提供一个吃喝玩乐全方位体验的松弛休闲场所。

海淀区北三环西路大钟寺广场2号楼1733商业空间B2-02号

⏰ 10:00-次日01:00

呱呱山野

边炉打出醪糟味

将大米和清酒玩出圈

呱呱山野，是一家隐藏在北京朝阳门的特色小馆，主打原创的“米清锅”打边炉和“三锅卤水”。“稻花香里兆丰年，听取蛙声一片”，给了店主创业的灵感，同时恰如其分地描绘了呱呱山野的松弛感。在这里，食客们可以远离城市的喧嚣，沉浸在一锅陶炉的烟火气中，伴着音乐美酒，享受慢下来的美味时光。

店主创业前在一家米其林和黑珍珠品牌中磨炼了5年，带着一套严苛的出品标准，开创了呱呱山野（下文简称呱呱）。呱呱简化了装修、服务等繁缛细节，聚焦在味觉上，坚持好食材新味道，好食材新理解，希望将山野之气化在一锅米清中，吃的滋味饱满，喝的放松愉悦。

米清锅，顾名思义是将上好的五常“吉泉”大米熬成米汤，将熟米3遍滤尽，只留米汤最细腻部分，与特定比例的海鲜汤、清酒，混合出“呱呱米清”。这样的米清在陶炉逐步升温的炊制下，不仅米香四溢，鲜甜回甘，还会伴生出神奇的“醪糟”香。呱呱的客人通常还未开涮，便已3碗汤下肚。

广西灵山的橘林鸡，散养在橘林地中，小母鸡生长至6-8个月左右，入汤最佳，黄澄澄的皮与肉之间汁水丰厚，入口“吃着嫩，嚼着香”。青岛裕鲜舫的野化冰鲜黄鱼，不破皮完整出12片，60秒出锅，能尝到黄鱼最幸福的口感和鲜度。宝应的茨菇、奉化的芋头、汕头的花胶肚等其他原产地地标性食材都在米清的浸润下获得新的味觉体验。

博山卤水拼盘，从博山酥锅中汲取灵感，将南北卤水结合，打造出“白卤+红卤+酥锅汁”三锅混卤的卤水。鸡肝，白卤40秒，再放置红卤中7分钟，再放置酥锅汁中10分钟；鸡胗，在酥锅汁中30分钟后，再回到白卤中2分钟。因为不同的卤水锅，香料不一样，咸甜度不一样，每种食材的质地不一样，所以每种食材在三锅中的流转顺序不一样，停留时间也不一样。这样做的唯一目的，就是让卤水吃起来口感最佳，香气最佳，回味最佳。

除了米清锅和三锅卤水，呱呱还有腌萝卜条、香茅葱油鸡等招牌凉菜，每一个都是极好的标准出品。

朝外大街19号华普大厦二层（鲍师傅边上正门扶梯上二楼）

⏰ 11:30-14:00，17:30-22:00

KAI FINE開飯

i人友好的日漫汉堡肉排饭

东四北大街又洋气了，这间五一才刚营业的“KAI FINE開飯”在社交网络上火到不行。北京胡同的建筑格局被改造为创意快餐店，整体调性是灰色简约的风格，颇具氛围感。座位都是独立的，围成一圈，很适合一人食，i人也不会有心理负担，跟朋友一起来也可以排排坐。中间是操作台，可以看到汉堡肉烧制的全过程，满满的烟火气。

店内提供以汉堡肉排为主打的肉排套餐。现绞、鲜煮、现烤，设计时尚、出品简洁实用，让食客们充满新鲜感。店内共有两种套餐，两块汉堡肉or三块汉堡肉套餐，客们可依据饭量选择。米饭及汤可以续加，搭配一个温泉蛋和米饭肉排拌在一起食用，搭配简单合理不油腻，同时店内还提供自制的六种不同调料，依据个人喜好对肉排调味。这种设计也兼顾到有选择困难症以及单独用餐的朋友，菜品简单易选择， 也可以及时和厨师交流。

“开饭”的设计，制作台开放透明，肉排制作后第一时间就由烤炉到餐盘，肉排上来的时侯是5-7分熟，可以根据自己的需求在小烤盘上继续加热，保证了新鲜和口感。推荐的吃法是：先吃汉堡肉的原味，还可以淋上柚子醋和萝卜泥，第二块肉可以伴着无菌生鸡蛋一起食用，加入点酱汁拌饭可太香了。所有肉饼都是厨师现烤，每一口都很新鲜美味。

东城区东四北大街62号

⏰ 10:00-23:00

趣园茶社

淮阳早茶圈的“爱马仕”

扬州最负盛名的淮阳早茶“趣园茶社”有早茶界爱马仕的趣称，最近也在北京开店了。这家趣园茶社与主打淮扬菜的黑珍珠餐厅“扬州宴”是同一家，趣园更加偏向早茶，以最有代表性的淮阳茶点作为主打，从早上9点开始的早茶时段提供最能代表扬州早茶文化的小吃茶点。

进店必点，也是最具淮阳特色的菜品都能涵盖，传统口味的阳春面、翡翠烧麦、大煮干丝、狮子头、镇江肴肉都做工精良口味地道，各式面点为了保证口感基本都是现点现做，必尝试蟹黄包，制作讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，皮薄如纸，吹弹即破。

店内除了菜单上的菜品，也可依据要求提前电话预约请厨师为宾客专门制作，在趣园不但能品尝到地道的扬州美食，也能尽享细致周到的服务，工作人员会介绍每一道菜品的特点和一些独特的品尝方式，除了亲民的地方茶点同样也提供极具水准的淮扬菜，让喜欢品尝各式菜系的你足不出京便可轻松品尝到心仪的地道风味。

东城区北京国际饭店二楼

⏰ 09:00-14:00，17:00-21:00（周六至周日08:00营业）

xin cha yin

新茶饮

王柠茶铺(全国首店)

从东方文化汲取灵感

定义新式茶铺

咱大北京终于在5月31日 这一天迎来了王柠茶铺的全国首店！王柠茶铺，是王柠·正宗广东柠茶王 2024 年的全新升级品牌。从东方文化汲取灵感，定义新式茶铺，探索茶饮的更多可能性。

王柠茶铺除延续原有的经典柠檬茶系列外，还推出了兼具口感与独特性的全新系列。其中，鲜柠轻乳茶系列更是王柠茶铺的匠心首创。根据茶叶的香气、风味等特性，分为“茶韵·轻乳茶”和“花果·轻乳茶”。通过香水柠檬的清新平衡奶茶的甜腻，在保证醇厚口感的同时，通过清香味型打造差异化产品。

王牌·鲜柠茶，保留了部分王柠经典产品，如石里香柠檬茶王、鲜莓石里香柠。特调·鲜柠茶，以气泡、冰沙等形式带给顾客新鲜感。王柠招牌石里香乌龙茶底，源自福建武夷山脉东南面，花蜜香浓郁，略带兰花香。搭配 3.8 源牧甄奶，含 3.8g/100ml 原生乳蛋白，清甜顺滑，真奶无奶精。特别加入香水柠檬风味奶油云顶，奶香浓郁，柠檬清新，一杯尽享柠香奶香茶香。

新店有很多福利， 活动期间6月7日-6月13日 ，顾客到店消费后获得小票，填写小票底部抽奖券部分姓名及联系方式，撕下抽奖券投入指定抽奖箱，即有机会获得金条2克。还有多重获得免费赠饮的活动！还等什么呢？快来薅羊毛吧！

五道口购物中心 B1 层

⏰ 10:00-21:30

xin kong jian

新空间

FUJIFILM×ATELIER富士体验店(北京798艺术区店)

北京摄影好者线下交流的新空间

北京798艺术园区白盒子艺术馆对面迎来了富士影像的新店——FUJIFILM×ATELIER富士体验店。上下两层的红砖建筑颇有复古味道。一层陈列着富士各型号相机与艺术家摄影作品、画册等，二层是咖啡吧书吧，墙上挂满了照片展品，逛累了有沙发可以休憩，提供摄影相关书籍阅览。

这两年，富士相机凭借着胶片模拟模式的滤镜和穿搭神器般的颜值，杀出了佳能、索尼和尼康们的重围。被年轻人们追捧为“电子茅台”，成了胜过股票和基金的理财神器。之所以如此保值，和它出货量少，千金难买有关。越是买不到就越让人心痒，直到通过各种方式哪买到，才让人直抵愉悦。

在798这家富士店，你可以亲手体验各种型号的富士相机，还有店员们随时讲解功能和使用方法，发售就秒没的热门机器也可以在这里登记预约订购。而且这里定期都有产品体验、作品展以及摄影课程等活动，北京的摄影爱好者又多了一个线下交流的新空间。

酒仙桥路2号798艺术区797路D08一层

xin shu dian

新书店

茑屋书店

沉浸式多元化的阅读新体验

茑屋TSUTAYA BOOKS号称“最美书屋”，是一家有着几十年历史的日本书店品牌，之前已经在上海、杭州、武汉多地开店，属于帝都的首店终于在这个春天迎客，选址在目前的潮流新宠The Box的东区，一共三层，规模很大。

首层除了图书之外也经营咖啡饮品，二层是书籍和文具杂货，楼梯处高9米的书墙有极强的视觉冲力。三层则有艺术时尚类的工艺品和share lounge，店内设计时尚，以开放式的空间让功能相互融合，有艺术品的陈列及展览，也有制作精美的服饰、首饰以及杯具餐具，跨越了传统书店的局限，让经营的内容更加丰富有新鲜感。

书店经营的各类图书，其中最具特色的是这里有很多日本原版杂志和日漫原版书及周边文具和工艺品，也有日本知名作家的完整作品可共选择阅读。尤其值得一提的是三楼的share lounge可以付费提供100个学习工作的位置，无限量提供饮料和小食，环境设计有格调，赏心悦目，让书店的属性多方位的满足顾客的不同需求。

朝阳区朝阳门外大街10号THE BOX

⏰ 10:00-22:30

文：王二媛

图：王二媛、Wayne、商家提供

版：小维

封面及banner设计：佩琪

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