⚬ 一到夏天北方人吃得最多的蔬菜肯定有它的名字——豇豆,豇豆富含钾和膳食纤维,通便还降压,是入夏不能错过的营养蔬菜,学会这个做法,少油少盐,南北方人都爱吃,简单一蒸鲜嫩无比~
食谱作者@秦了了:
“蒸菜很简单也很健康,少油少盐,也不必忍受大火烹炒时的油烟,这款蒸豇豆就是我喜欢的蒸菜其中一种,这次就是简单记录,调味汁是我按自己喜欢的口味调制,不一定适合所有人,所以调味汁根据自己个人喜好任意替换哈。”
厨友@季小单
“别有一番风味,不错不错~”
by 厨友@EvaZheng
“简单又容易做,好吃~”
by 厨友@文201971
“味道好极了谢谢方主美丽的分享!~”
by 厨友@薄荷之味
粉蒸豇豆
食谱作者:秦了了
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用料
豇豆 200克
普通面粉 40克
食用油 3-4滴
蒜 1整颗
干辣椒 2个
调味料 半汤勺
食用油 少许
生抽 1汤勺
香醋 3克
熟白芝麻 少许
做法
1.豇豆洗净切段,用厨房纸巾吸干水分,倒入碗中,滴几滴食用油,捧起碗抖均匀即可。
2.往碗中加入面粉。
* 同样是捧起碗抖一抖,把面粉抖均匀,保证每根豇豆都均匀粘到面粉。
3.蒸锅水烧开,放入铺了蒸笼布的蒸屉,把裹好面粉的豇豆倒入蒸屉。
4.盖上锅盖,再次大火烧开转中火8-10分钟,
5.将蒸好的豇豆倒入到干净的碗里,放入生抽、香醋、家乐水煮肉片调味料备用。
6.在蒜末和辣椒上放少许食用油爆香,连同热油一起直接浇到调味料上面,搅拌均匀。
7.撒少许白芝麻装饰,相机先吃。
做过的人说
Jia0317:
热油,放入蒜末、豆瓣酱,倒入蒸好的豇豆,再放其他调味料,搅拌均匀,味道很nice!
秋天里的悬铃木:
拌面时打了一个鸡蛋感觉更好吃了!
还有人不知道这个群吗?!
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