大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。上了年纪的人，代谢能力减弱，消化和吸收能力会变差，同样的食物，年轻人消化的速度会比中老年要快，吸收能力也会比较强。因为年纪大了，脾胃功能减弱，消化和吸收食物的能力自然就会减弱，夏天气温高，如果吃很油腻的食物，会加重脾胃负担，所以中老年人不适合吃重口味的食物，要清淡饮食，更有利于身体补充营养。夏天饮食，中老年人可以多吃这八道菜，营养丰富口味清爽，易吸收好消化，养出健康好体质，安稳过夏天。
一、山药玉米猪骨汤
准备食材:猪骨，山药，玉米，胡萝卜，海参，红枣，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净沥干水分。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块，干海参提前泡发备用。
3、将猪骨、山药、玉米、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入海参继续煮十分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
二、香菇炒西兰花
准备食材:香菇，西兰花，蒜末，料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入生抽、蚝油、食盐、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、西兰花剪成小朵，和香菇一起放入水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分，香菇切成薄片。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入西兰花翻炒均匀。
5、接着放入提前备好的料汁，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材:芦笋，口蘑，虾仁，蒜粒。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。口蘑清洗干净切成小块。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入料酒、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、锅中底油，放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒均匀，炒软后放入芦笋和虾仁，加入蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、平菇炒鸡蛋
准备食材:平菇，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、平菇清洗干净撕成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、锅中底油放入平菇翻炒，炒出汁水后加入食盐调味，翻炒均匀后放入鸡蛋煮一分钟左右。
4、最后放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
五、爆炒大虾
准备食材:大虾，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、大虾清洗干净，去掉虾头和虾线。
2、起锅烧油，油热后放入大虾爆炒一会儿，再放入蒜末和小米辣炒出香味。
3、接着放入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，倒入清水焖煮一分钟。
4、大虾煮熟后，开大火翻炒收汁，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、葱姜鸡腿肉
准备食材:鸡腿，葱花，姜蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、姜蒜汁:碗中放入姜蒜末、小米辣和葱花，浇上热油激发出香味，再放入食盐和生抽，搅拌均匀即可。
2、鸡腿清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片，煮开后撇掉浮沫，再煮二十分钟煮熟。
3、鸡腿煮熟后，捞出来放凉，再撕成小块放入碗中，倒入葱姜汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。
七、丝瓜炒鸡蛋
准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒软后倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、四季豆炒肉丝
准备食材:四季豆，瘦肉，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、食盐、生抽、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、四季豆放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净，撕掉老的经络，斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒几下，淋入清水焖煮两分钟煮熟。接着倒入瘦肉，加入食盐调味，翻炒均匀炒熟即可出锅装盘开吃。
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