夏季使劲吃这碱性瓜，一清热，二消暑，三疏通肠道，比大鱼大肉好
老人常说：“春吃花、夏吃瓜、秋尝果、冬食根。”这种饮食方式其实就是顺应时节而食的大智慧啊。6月就是正式入夏了，南方的夏天又热又湿，此时的瓜类就成了我们的好朋友。瓜类水分及膳食纤维很多，常吃瓜类不仅能帮我们清热去湿，还能补充因为炎热而流失的水分。
夏季吃瓜，西瓜南瓜不如这个碱性瓜，这个瓜就是节瓜，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、各种维他命以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养十分丰富。中医亦认为节瓜不寒不热,很“正气”,有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效。节瓜含有丰富的膳食纤维，它有疏通肠道的作用，经常便秘的朋友可以常吃。
节瓜长相和冬瓜很相似，于是也被称为小冬瓜，然而比起冬瓜，节瓜不仅继承了冬瓜清热消暑、补水养胃的优点，而且口感更加清甜爽滑，性质也更温和。因此在炎热的夏季，吃点节瓜就再合适不过了。
节瓜可以用来煲汤，炒食，打火锅，也可以用来做早餐煎饼，10分钟就做好的节瓜蛋饼，比起胡萝卜和白菜，节瓜做出来的煎饼口感更加清新可口，我家孩子真的超爱吃！今天做法整理好了，没试过的小伙伴记得跟着做来给家人尝一尝哦，味道一定不会让你失望的！
【节瓜蛋饼】
节瓜半个，鸡蛋2个，金禾象煎饼粉适量，食盐2克，沙拉酱适量，番茄酱适量
【制作步骤】
节瓜擦成细丝，加入1小勺盐，用筷子拌匀，腌制几分钟。
几分钟后，用手把节瓜里面的水分挤出来，再清洗1-2次，洗到节瓜丝表面清爽就可以挤干水备用啦。
这次用到的是金禾象的煎饼粉，快捷又省心，不需要添加其他乱七八糟的调味料，做出来的煎饼口感柔软好吃，麦香气很浓。
把金禾象煎饼粉和鸡蛋，食盐一起加入节瓜丝里面，拌匀成糊状，煎饼粉可以分2-3次加入，能成糊状就可以了。
热锅，喷上一层油，倒入节瓜煎饼糊，用锅铲稍稍铺平，中小火移动一下锅慢慢煎到凝固。
再翻面煎另一面，煎到金黄即可出锅，喜欢吃葱花香菜的可以放一些，口感也超级棒哦！
出锅后切成片，挤上沙拉酱和番茄酱，当作早餐，搭配牛奶，稀饭，豆浆都超级好吃，我家大人孩子都特别喜欢！节瓜不仅营养价值高，膳食纤维也很丰富，这个夏季一定不要错过了，使劲吃，比大鱼大肉还好！
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