最近新西兰食品安全局盯上了一款韩国泡面。
这款被华人称为“火鸡面”的泡面，以辣味著称。
不少爱吃辣的朋友，对它很上瘾。
而它这次被盯上，原因让人啼笑皆非。
不能吃辣，国家出手
最先行动的是丹麦食品部门。
近日，丹麦食品部门召回Buldak Samyang3x辣味鸡、Buldak Samyang2x辣味鸡和Buldak Samyang辣味鸡汤面这三款韩国方便面。
原因是这些产品太辣了，可能会引起“急性中毒”风险。
起初是一位消费者向丹麦兽医和食品管理局投诉，询问这些方便面怎么会合法，该机构随后对产品进行了评估，确定这三个品牌的方便面可能对健康有害，因此决定召回这些产品。
丹麦食品管理局说：“家长们一定要意识到这些极端的面条品种，并避免食用它们。”
丹麦食品部门要求消费者丢弃这些产品或者将它退给零售商。
该机构称，丹麦儿童和青少年在社交媒体上互相挑战，要吃“一碗浓浓的面条汤”，指的是这三种韩国产品。
火鸡面的大火，和病毒式“火面条挑战”有着很大关系，挑战者会吃完一碗火鸡面，拍下视频分享，不少人加入这个挑战，其中不乏小朋友。
丹麦食品部门认为这些产品含有过高剂量的辣椒素，辣椒素是辣椒中的活性成分，但也是一种可能具有神经毒素并危害健康的化学物质。
“这些被标榜为辣味十足的面条不能再销售了，因为消费者尤其是儿童可能会急性中毒，”声明中写道。“辣椒素含量极高，可能会危害健康。”
丹麦食品管理局认为，儿童、体弱的成年人和老年人都容易中毒。
他提到，中毒症状可能包括烧灼感和不适、恶心、呕吐和高血压。
该机构表示：“这就是我们现在要求商店将这些产品下架的原因。”
确实辣起来，不是闹着玩的，在中国也出现过员工被罚，吃死神辣条，导致呕吐送医的情形。
Samyang食品公司向韩国媒体提供的声明称，他们理解召回是因为面条太辣，而不是产品质量问题。
此新闻已经发出，不少网友发帖讨论。
有些人站出来说，“很多北欧人确实不太能吃辣”。
有网友说，自己在斯堪的纳维亚半岛（瑞典）有家人，当他去拜访他们时，这些家人对黑胡椒的反应是“它像火一样燃烧”。
“斯堪的纳维亚人的基因库中确实存在某种东西，让他们对辣味零容忍。谢天谢地，我没有继承这种基因。”
住在丹麦的朋友，表示同意。
“我住在丹麦，你说得没错。
“有次一位印度同事端来了我们一致认为已经很温和的自制咖喱，丹麦人不得不去买额外的酸奶来拌匀才能吃。”
看看丹麦的人的经典菜式，确实“没辣气”。
例如Frikadelle，这是丹麦的一种传统肉丸，通常是用猪肉或牛肉制成，加入洋葱、面包屑、鸡蛋和调料，煎至金黄。这道菜通常搭配土豆和酱汁一起食用。
丹麦三明治（Smørrebrød），这是一种开放式三明治，通常由黑麦面包、黄油和各种配料组成，如鱼肉、肉类、奶酪、蔬菜等。
稍微辣点的，就是辣味香肠之类的，但是强度不是很大。
丹麦人不行，还是火鸡面太猛？
火鸡面到底有多辣，是丹麦人太弱，还是火鸡面太猛，让我们来看看它的斯科维尔指数。
斯科维尔指数（英语：Scoville Scale）是1912年由美国化学家Wilbur Scoville所制定的度量辣椒素含量的一项指标。他以自己的Scoville作为单位名称，Scoville Heat Uni，缩写为SHU。
这个方法的原理很简单，辣椒被水稀释到多少倍，才能使舌头感受不到辣味，而需要的水越多，就代表辣椒越辣。
有人将这个数值进行简单分级，分为十个辣度级别。
Buldak3x辣味鸡的斯科维尔指数为13,200。
而辣味鸡味拉面2x辣的史斯科维尔指数为8808。
辣味鸡汤是这三种产品中最不辣的，斯科维尔指数为4705。
中国的国标《辣椒辣度的感官评价方法》（GB/T 21265-2007里面规定了一个特有的辣度值，跟SHU之间的换算关系是150 SHU=1辣度。
一般火锅的辣度在二级和三级之间，火鸡面在五级和六级之间，这样看来，确实算是比较猛的。
但是在中国，这个辣度并算不上很强，比如在中国被认为最辣的云南的“涮涮辣”，辣度在35万SHU左右，海南黄灯笼椒辣度在15万SHU左右，朝天椒也到3万SHU了。
中国网友还有自制的食物辣度表，火鸡面位列第八。
对于平时不吃辣的人来说，确实有些危险了。
辣死人了！
虽然辣有时候会让人不舒服，但是依然拦不住人们喜欢。
世界各地的多个菜式里都会加入辣味调味，各种吃辣比赛也没有停过。
新西兰每年都有吃辣比赛，今年的赛事有200多人参加。
比赛规则也很简单：大家坐在座位上生吃辣椒，必须在嘴里嚼半分钟。如果喝酒、呕吐、离开桌子就算出局。
图：2023年的冠军Shannon Leigh在2024年继续参赛
但是也有不少人，因为参加吃辣比赛，失去生命。
2023年9月，美国马萨诸塞州一名患有先天性心脏缺陷的青少年在社交媒体上参加了一项辣味玉米片挑战，因食用大量辣椒提取物而死亡。
美联社获得的尸检报告显示，这名10年级学生于2023年9月1日在食用Paqui 薯片后死亡，上面撒满了卡罗莱纳死神辣椒和纳迦毒蛇辣椒。
华人：来新西兰被迫戒辣
新西兰食品安全局副局 Vincent Arbuckle在一份声明中提到，该部“已知悉丹麦因担心辣椒素（辣椒中的活性成分含量过高而召回Samyang方便面”。
Arbuckle表示：“由于Samyang方便面在新西兰也有售，所以我们正在调查这个问题。”
“如果我们认为存在食品安全风险，我们将迅速采取行动，包括召回产品以确保公共安全。”
新西兰是否会召回这款食物，我们不得而知，但是确实不少华人来了新西兰“被迫戒辣”，
因为吃辣是有代价的，看看新鲜辣椒价格，直接劝退。有网友拍到的辣椒价格，69纽币/千克，大概154元一斤，不少家庭直接消费降级，改吃干辣椒啦。
不少华人朋友种菜基因觉醒，决定自己种，“只有自己种，才有吃不完的菜”。
也有华人网友，看到新西兰植物展上的观赏辣椒后，感叹“挂的不是辣椒，是金币！”
你吃过最辣的食物是什么？
ref:https://www.1news.co.nz/2024/06/13/nz-food-safety-investigating-samyang-noodles-after-denmark-recall/
https://www.1news.co.nz/2024/06/13/denmark-recalls-three-types-of-korean-ramen-for-being-too-spicy/
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