随着夏天的到来，气温也是逐渐升高，降水量日渐增多。夏天，闷热又潮湿，容易滋生细菌，我们平时要注意身体的健康以及注意饮食情况，隔夜菜不要吃。
在日常的话，多吃一些杀菌，抗病毒的食材，像我们今天分享的这一种，就是青椒。青椒里面是一种常见的蔬菜，营养价值也是特别丰富，里面的维生素C是免疫力提高的营养素。多吃它也有一定的杀菌抗病毒，像中老年人他们的体质较为弱，那这一道美食可以多吃。
青椒，里面含有多种矿物质和抗氧化成分，不仅可以维持身体的健康，保护心血管。青椒里面也有一些营养成分，可以降血压，改善血液循环，预防心血管的问题。
我们将青椒跟牛肉放在一起，营养又美味。牛肉中含有的蛋白质是特别的丰富，而且也有多种微量元素和铁元素，将它跟青椒一起煮，既满足身体对营养的需求，还能促进营养的吸收。下班回家去市场买一些食材给家人准备晚餐，在平时在享受美食的同时，也能感受到家庭的温暖。
准备食材：
牛肉，酱油，淀粉，蚝油，食用油，青红辣椒
具体做法：
准备一块牛肉，牛肉它里面含有的蛋白质很高，而且热量较为低，是一种很好的肉类。把牛肉放在清水中冲洗一下，洗净。然后放案板上，用刀切成小丁状，将切好的牛肉放在盆里面，加点酱油，蚝油，食用油，然后用手给它抓匀，抓匀，之后放着腌，这样子腌出来后的牛肉它的口感相对嫩滑，好吃，把腌好后的牛肉放在一旁。
今天我选用的青红辣椒是圆椒，清甜多汁，没有辣味，老人小孩都喜欢。把青红辣椒洗干净表面，洗净之后去掉它的顶部放在案板上，用刀给它切成小块，切好之后的辣椒放在一旁备用。
锅内倒入油，将油烧热，油热之后，我们就把备好的牛肉放下锅。牛肉丁下锅之后，要用铲子给它多翻动炒均匀，这样子炒出来不至于粘成块，而且炒出来口感也会比较好。
牛肉丁炒好之后就将备好的青红辣椒倒入里面，这一种辣椒，它里面汁水多，但是煮的过程中，我们要用小火慢慢炒，而且铲子给它多翻动。
将锅里面的食材炒至均匀后，我们就可以加点食盐跟蚝油调味一下，调味好后再给它炒个一分钟，但过程中要用小火，而且要多翻动，这样子煮出来不至于煮焦，口感也是特别的好。
锅里面的食材调味好了之后，我们就可以出锅了，很快这样做出来的牛肉炒青椒就完成出锅后营养好吃。
炎炎夏日的到来，流汗多，而且容易疲惫，精神较为差，那这一道美食可以适当给家人多吃一些。它的口感清爽，营养很高，好吃不油腻，而且这一种做法可以更好的发挥食材的营养。
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