大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏日炎炎，好动的孩子到处跑，经常会跑出一身汗，又不爱喝水不爱吃饭，体质变差了，身高也比同龄人矮了，父母都头疼。这么热的天气，别说小孩子了，就连大人也会食欲变差，每天都不知道吃什么。如果你想在夏天给孩子补营养，可以做这八道菜，营养高味道香，开胃不上火，孩子爱吃不挑食，助力孩子长身高、提高身体素质，健康度过夏天。
一、四季豆炒肉丝
准备食材:四季豆，瘦肉，蒜末，青线椒，小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、四季豆放入清水中，加入食盐浸泡一会儿，再清洗干净，撕掉老的经络，然后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、青线椒和小米辣炒出香味，再放入四季豆翻炒一会儿，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。
5、食材炒熟后，放入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、丝瓜炒虾仁
准备食材:丝瓜，虾仁，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入虾仁翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
4、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。
5、最后放入虾仁翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
三、番茄西兰花炒鸡蛋
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入西兰花、黑木耳和鸡蛋翻炒均匀。
6、加入生抽、蚝油、食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、绿豆芽炒鸡蛋
准备食材:绿豆芽，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、绿豆芽清洗干净沥干水分，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入绿豆芽翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、然后加入豆瓣酱翻炒几下，炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、绿豆山药排骨汤
准备食材:排骨，绿豆，山药，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。山药削掉外皮，洗净后切成小段。
3、将排骨、绿豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
六、香菇炒油菜
准备食材:香菇，油菜，蒜末。
做法步骤:
1、香菇放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片。油菜也浸泡十分钟，再清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入油菜翻炒均匀。
3、食材炒熟后，放入食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、辣椒炒牛肉
准备食材:牛肉，青线椒，小米辣，蒜末，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入蛋清、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末、葱段炒出香味，再放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入青线椒和小米辣翻炒均匀。
4、食材炒熟后，放入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、西红柿鸡蛋炒牛肉
准备食材:西红柿，鸡蛋，牛肉，蒜末。
做法步骤:
1、西红柿表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、锅中底油，放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入牛肉和鸡蛋，盖上盖子煮两分钟。煮熟后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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