车前草可以说是民间最常见的一种草本植物了，甚至可以说泛滥成灾，是非常常见的一种杂草。小的时候家里养猪，需要去野外扯猪草，车前草就是喂猪的主要猪草之一。如今30多年过去了，车前草依然还是跟以前一样，路旁、地里乃至果园随处可见它的身影，可见它的繁殖能力以及生命力是非常顽强的。哪怕是生长在道路上，被过往的人以及车辆来回踩踏碾压，车前草依然顽强的生长着。
其实车前草大有来头，因为它在古代是我们祖先，经常食用的一种野菜。《诗经》中就有：“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之”。这里的芣苢其实说的就是车前草，大概的意思就在先秦时期，人们采摘野菜（车前草）的场景。而这种植物在后来的数千年的历史长河中，一直都有它的书面记载。
车前草，又称当道、车轮菜、车轱辘菜，因其喜欢生长在道路两旁故而得名。其次在民间也有的地方根据它的形态特征，取名牛舌草、猪耳菜、虾蟆草、驴耳朵菜，因其叶形似动物的舌头或者耳朵而得名。车前草是车前草科车前草属多年生的草本植物。这种植物和牛筋草一样，根系发达，但是没有主根，有较多的须根，根系强壮。它的叶均为基生，呈莲座状，有非常清晰的叶脉，叶片有褶皱。像牛舌又像猪耳，故而车前草在民间才有了牛舌草、猪耳草之名。
车前草的花茎基部抽出，花穗状，生于茎顶，看上去就像马鞭草的花穗差不多，果实就是赫赫有名的车前子了。车前草虽然在民间很常见，通常如果长在地里，农民朋友也都是将它当成杂草直接拔除的。但其实大家这是对车前草的价值不了解，事实上车前草是货真价实的宝藏植物，药食同源植物。懂它价值的老农，遇到它都舍不得直接扔掉，会带回家洗干净之后，晒干备用。
车前草的食用价值
车前草在我国有悠久的食用历史，哪怕到了现代社会，人们依然热衷吃野菜。每年春天的时候，车前草发苗，农民朋友都会采摘它来食用。可以凉拌也可以用来剁碎之后包包子或者包饺子以及做馅饼、煎鸡蛋等，味道相比蒲公英，个人觉得车前草的口感会更好些。
其次车前草还可以制作车前草茶，春天的时候采摘品相较好的车前草，洗干净晒干备用。夏日炎炎，就可以拿它来煮水泡茶喝了，车前草性寒，当凉茶喝，清热降暑、清肝明目、渗湿利尿，是非常好的一种草本茶，
车前草的药用价值
车前草是民间最常用的一种中草药了，它在我国药用历史长达2000多年，典籍《神农本草经》中就有收录车前草，可见车前草在古人心中的地位。车前草以全草及种子入药，其中全草夏季叶茂盛时采收全草晒干备用。车前子，秋季果实成熟的时候剪下果穗晒干打下种子晒干备用。全草清热利尿、凉血解毒，在民间有经验的老农，一般用来煮水喝。种子利水、清热、明目、祛痰，也可以用来煮水泡茶。
在《滇南本草》中就有记载：“车前草清胃热，利小便，消水肿”。此外在《日华子本草》中亦有记载：“车前子通小便淋涩，壮阳。治脱精，心烦，下气”。可见车前草这种在农村随处可见的杂草，其药用价值是非常高的。
事实上我国古代绝大部分的民间草志，医学典籍中都有车前草的记载。如《本草纲目》、《名医别录》、《本草经集注》、《本草纲目拾遗》、《唐本草》等。所以大家在地里干农活的时候，遇到品相好的车前草，那么就不要扔掉了，可以带回家洗干净，没事的时候煮水来当凉茶喝也是极好的。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于车前草了解了吗？你喝过车前草茶吗？你还知道车前草哪些妙用呢？在你的家乡有车前草这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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