在人们印象里，石斑鱼价格很贵，动辄每斤就要几百元。而现在石斑鱼品种越来越丰富，价格越来越亲民，这些主要得益于我国石斑鱼育种的突破和养殖技术的成熟。
在中国杂交石斑鱼发源地——广东省农业技术推广中心海洋渔业中心试验基地，记者见到了1999年养到现在的最为珍贵的一代种鱼。
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广东省农业技术推广中心养殖科科长 黄锦雄：我们最早是1999年养到现在，现在大的有200多斤。整个种鱼在这个车间就还不到2000尾。
第一代种鱼已经25岁了，鱼身最长的可以达到一米，十分粗壮。
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广东省农业技术推广中心首席专家 张海发：一个新品种研发，需要相对比较长的时间，我们培育一个石斑鱼的新品种，至少要花上10年到15年的时间。
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在基地的水族馆里，还有一些尚未上市的新品种，这些新品种石斑鱼从杂交成功到上市至少需要四年的时间。
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广东省农业技术推广中心海洋渔业试验中心基地负责人 吴锦辉：这个是青红杂交斑，它的品质也像红斑，生长速度是要比红斑快，但是比青斑慢，还没有向市场推出。推向市场后，一斤100元左右。
如今，石斑鱼杂交育种技术已在全国得到推广，目前全球每养殖5条石斑鱼就有3条来自中国，我国石斑鱼产量持续稳居世界第一，产量已从2009年的4万吨上升到目前的18万吨。
来源：央视财经
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