大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。即将夏至和三伏天，盛夏也由此正式开始，气温高，雨水多，天气也变得越来越炎热难耐。所以，这个时候，为解暑降温，很多人都会贪凉，常吃一些寒凉的雪糕解暑，只图那短暂的凉爽时刻。但是呢，雪糕可以偶尔吃吃，却不适合多吃。因为几乎每一种雪糕都富含糖分和奶油，而且还非常寒凉。所以如果经常吃雪糕，不仅容易长胖和高血糖，而且容易寒凉入侵，影响身心的健康。因此，夏天如何解暑？我建议大家少吃雪糕，多吃八道消暑蔬菜，解暑美味，营养价值高。接下来，我分享一下这八道蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、南瓜花汤
食材准备：南瓜花、姜丝。
做法流程：
1.南瓜花摘好，然后把南瓜苗梗和南瓜花分开，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
2.接着倒入南瓜梗一起翻炒，炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开。
3.接着转中小火炖煮两分钟左右，接着加入南瓜花一起炖煮一分钟煮熟。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、丝瓜炒海鲜菇
食材准备：丝瓜、海鲜菇、姜丝、蒜末。
做法流程：
1.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着清洗干净海鲜菇，再把姜丝和蒜末准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入姜蒜爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再加入海鲜菇一起翻炒，炒软海鲜菇后，接着加入生抽和清水一起焖煮两分钟。
4.最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、清炒黄瓜
食材准备：黄瓜、蒜末。
做法流程：
1.黄瓜清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的食盐抓拌均匀，再腌制十分钟杀出水分。
2.腌制好的黄瓜清洗干净，然后挤干水分备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入黄瓜大火翻炒均匀，然后加入适量少许的食盐和鸡精调味提鲜。
4.最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、清炒蒲瓜
食材准备：蒲瓜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.蒲瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着把蒜末和小米辣准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒲瓜大火翻炒。
3.然后加入适量的食盐狗生抽调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，再加入少许的清水一起焖煮两分钟。
4.中间翻炒两次，让其均匀熟透，最后再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、凉拌苦瓜
食材准备：苦瓜、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻。
做法流程：
1.用食盐搓洗干净苦瓜，然后切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入苦瓜焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中。
2.切好蒜末和小米辣，然后与辣椒面、熟芝麻一起放在苦瓜上，接着淋入热油爆香，激发出香味。
3.最后加入适量的生抽、香醋、食盐和白糖一起搅拌均匀入味，即可开吃。
六、清炒西兰花
食材准备：西兰花、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入西兰花大火翻炒。
3.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、凉拌空心菜
食材准备：空心菜、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻。
做法流程：
1.清洗干净空心菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入食用油和食盐提鲜，接着放入空心菜焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中备用。
2.另取碗加入提前准备的蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，再淋入热油爆香，接着加入生抽、香醋、食盐和代糖搅拌均匀即可。
3.最后再将调好的酱汁淋入大碗中，然后和空心菜一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
八、冬瓜口蘑汤
食材准备：冬瓜、口蘑、姜丝、葱花。
做法流程：
1.冬瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着把口蘑也清洗一下，也切成薄片准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入口蘑和冬瓜一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟左右。
4.最后再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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