大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酱油鸡腿
材料：鸡腿 2个 、油 50克 、香油 2汤匙 、大蒜 2瓣 、姜 1块 、生抽 100克 、老抽 1汤匙、 盐 2克、
制作方法：
1.鸡腿洗净，姜切丝，蒜切片。
2.锅内加入生抽，老抽，花生油，香油，盐，适量水，烧开。
3.下入鸡腿，蒜片，姜丝，盖上锅盖小火煮10分钟将鸡腿翻面，继续煮10分钟，关火浸泡10分钟，期间翻一次面。
4.将鸡腿剁成块放在盘内，淋入适量汤汁即可。
金针菇拌豆皮
食材准备：金针菇、豆皮、香菜、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒。
做法流程：
1.清洗干净金针菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入金针菇焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.另起锅烧水，水烧开之后，倒入豆皮焯水一分钟，去除豆腥味，然后也捞出沥干水分，放入大碗中。
3.另取碗加入蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，接着淋入热油爆香，激发出香味，然后加入生抽、香醋、食盐和白糖搅拌均匀即可。
4.最后往大碗中加入一把香菜，再淋入调好的酱汁，然后和金针菇、豆皮一起抓拌均匀入味，即可开吃。
西兰花炒胡萝卜
做法步骤:
1、调料汁:碗中放入生抽、蚝油、食盐、鸡精、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净。胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜翻炒一会儿，炒至断生后放入西兰花翻炒均匀。
5、接着倒入提前备好的料汁，翻炒均匀炒至浓稠，即可出锅装盘开吃。
当归党参乌鸡汤
准备食材:当归，党参，黄芪，乌鸡，姜片，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净。
2、将乌鸡、当归、党参、黄芪、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
照烧三文鱼
材料：三文鱼200克，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，白酒半勺，白醋半勺，蜂蜜1勺，水100毫升，白芝麻适量
做法：1、准备好材料，三文鱼清水冲洗一下，用餐巾纸或者毛巾把三文鱼的水分吸干，切成小块，一定要把水分吸干，不然煎的时候油会溅开来。
2、准备好一碗照烧汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白醋，半勺白酒，1勺蜂蜜再加入100毫升清水搅拌均匀。
3、锅中倒少许油，油温5成热时放入三文鱼煎至4面金黄，煎的时候火候不能太大，倒入照烧汁，大火煮开转小火煮3分钟，煮的时候用勺子把汁水均匀地淋在三文鱼表面，煮至汤汁浓稠，撒上白芝麻和葱花，关火。
4、出锅后可以把剩余的汤汁淋在三文鱼上。
手撕包菜
手撕包菜是一道广受欢迎的家常菜。
食材准备：包菜半颗、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐、生抽、醋、白糖、食用油。
制作步骤：
1. 将包菜用手撕成大小适中的片状，洗净后沥干水分备用。
2. 蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成段。
3. 调一个碗汁，在碗中加入适量生抽、醋、白糖，搅拌均匀。
4. 锅中倒入食用油，烧至七成热，放入蒜片、姜丝、干辣椒段煸炒出香味。
5. 放入包菜快速翻炒，炒至包菜稍微变软。
6. 倒入调好的碗汁，继续翻炒均匀，让包菜充分吸收调料的味道，最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
冬瓜肉丸汤
食材准备：冬瓜、瘦肉、姜丝、枸杞子、香菜碎。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入淀粉、食盐、生抽和花生油搅拌均匀上劲，再揉成肉丸备用。
2.冬瓜去皮清洗好，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入冬瓜大火翻炒。
3.炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，然后加入肉丸煮熟。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入枸杞子和香菜碎点缀，即可出锅开吃。
泡椒牛蛙
食材：牛蛙：3只、泡姜、泡椒、大蒜、紫苏叶、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、啤酒
烹饪步骤：
1、泡姜、泡椒、紫苏叶切碎，准备好调料小分队。
2、牛蛙切块腌制，加入生抽、淀粉、白胡椒粉、少许盐，静置15分钟，让蛙肉更加入味。
3、锅中加油，将牛蛙煎至两面微黄，捞出备用，外酥里嫩，美味即将绽放。
4、锅里留油，中火炒香泡姜、泡椒、大蒜，香气四溢，让人垂涎三尺。
5、加入生抽、老抽、少许盐、啤酒煮开，调制出泡椒牛蛙的专属酱汁。
6、放入煎好的牛蛙，焖煮3分钟，让蛙肉充分吸收酱汁的美味。
7、撒上紫苏叶，翻拌均匀，增添一抹东方的神秘香气。
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