燕麦馒头
我的朋友们都知道我喜欢美食，喜欢做健康营养的美食，跟我很要好的闺蜜说：“是不是最近流行吃中式面食，朋友圈里经常看到花样馒头，我不想要花样的，我想吃有燕麦的。”我说：“可以把燕麦片和水打碎，再揉面团，很简单呀，你自己动手做一下吧！”她听了立刻说：“那看不出燕麦的，随便你说什么馒头就是什么馒头了，我要看得出燕麦的。”我反驳道：“要看得见燕麦干嘛，营养在里面就好了。”她纠正道：“有燕麦的馒头口感会跟不同馒头不同的，跟用燕麦水做的馒头也不同的。”我这闺蜜整天喊着减肥，像吃鸡胸肉低脂肪高蛋白，还要我多做健身餐，还告诉我多吃粗粮。
闺蜜交代的任务必须完成的，我查了一下燕麦片确实挺好的，燕麦片可以改善血液循环，缓解学习和工作中的压力，还含有微量元素，有利于预防骨质疏松，是补钙佳品，我闺蜜看中了燕麦片润肠通便的功效，可以预防便秘，按照她的说法，排出体内毒素，可以美容养颜，燕麦片有饱腹感，可以减少食量，达到减肥的功效。在我印象里，燕麦片可以用来煮粥，还可以用来煮牛奶麦片，没想到闺蜜要我用燕麦片做馒头。
我自己偷偷试了几次燕麦馒头，感觉做得还可以了，我把燕麦馒头拿给她尝尝，她说还可以，又香又软，问我详细做法。我就是把做馒头的水量先浸泡燕麦片，让燕麦片变软，再和面粉揉成面团，当然因为燕麦片会吸水的，水量比平常多了一些。
【材料】
中筋面粉250克，燕麦片60克，砂糖10克
水145克，干酵母粉4克
【做法】
1用来做馒头的即食燕麦片，我买了大片的燕麦片，这种燕麦片吃着有嚼头
2用部分水把燕麦片浸泡一下，燕麦片变软
3把所有材料混合在一起，这步记得要留20克水，看着面团状态再逐渐添加
4把所有材料揉成光滑面团，醒发10分钟
5把面团擀成长方形
6翻面卷起来，成圆柱体状
7切成小馒头
8放在蒸锅里，醒发20分钟
9醒发后，放在烧开水的蒸锅里，用中火蒸15-18分钟，蒸好后焖5分钟再打开盖子
这个加了燕麦的馒头可以撕着一层层吃，在制作过程中，要注意水量适量添加，蒸的时候要中火，蒸好后焖片刻。
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