6月21日夏至，多吃“1叶2菜3果”，忌吃1瓜，身强体壮迎接三伏天|夏至|水果|苦瓜|茄子|豆角|豇豆|香蕉|鸡肉

“夏至三伏天，走路要人牵”，从夏至到三伏天，为一年当中最为酷热的阶段，这个时候的人们身体虚弱，走路都没有力气，需要人搀扶。虽然这是一种相对来说比较夸张的说法，但在潮湿闷热的气候里，人们往往吃不好，睡不好，加上身体的持续消耗，很容易出现“入不敷出”的情况，身体的抵抗力自然就会受到影响，所以我们一定要加以重视。

夏至是三伏天的前奏，我们可以趁着这段时间，合理调整饮食，为身体积攒更多的营养，从而以良好的状态来度过伏天。日常的每一餐都是营养的重要来源，在遵循应季而食的原则中，也要懂得忌口，牢记：多吃1叶2菜3果，忌吃1瓜，身强体壮地迎接三伏天。

多吃1叶

薄荷叶

薄荷叶是一种天然的芳香植物，在牙膏，洗发水，沐浴露等洗护物品中经常可以看到它的身影，当然它也是一种食物，富含薄荷醇、异薄荷醇、迷迭香酸以及抗氧化成分，有助于提神醒脑，清凉消暑，抗菌消炎，缓解疲劳等。大热天里，清清凉凉的薄荷能让人舒爽不少。

推荐吃法：薄荷茶

1、摘下一些新鲜的薄荷叶子，在自来水下边冲边搓，将其彻底洗净，之后沥干。

2、茶壶中放些绿茶，取一小把薄荷叶放到里边，冲入烧开的热水，等待十分钟左右，让薄荷的香味溶于茶水。

3、将茶水自动晾凉，放冰箱冷藏2小时，或是加一点冰块，这样喝起来更加清凉爽口。

多吃2菜

豆角

在夏天的菜场里，各种各样的豆角新鲜上市，俗话说“夏吃豆，胜过肉”，而豆角与豆类有着异曲同工之处，其中富含植物性蛋白，维C，维E，纤维素以及钙，铁，钾等离子，有助于补充营养，健脾益胃，强壮骨骼等，天热了不妨三天两头吃起来。

推荐吃法：鸡肉炒豇豆

1、豇豆摘洗干净，之后切小段，放到开水里边，煮三分钟左右，焯到七八分熟时捞起。

2、一根鸡大腿将肉剔下来，切小块后洗干净，加蒜蓉，黑胡椒，生抽，拌匀之后腌十五分钟。

3、不粘烧热放油，油热后把鸡肉倒进去，中火将其炒到颜色发白，立即从中盛出。

4、锅底放些葱花干辣椒煸香，豇豆倒进去，调入蚝油，盐，然后炒到熟透，再将鸡肉放进去，快速炒匀后出锅。

茄子

茄子也是夏季代表蔬菜之一，如今进入大量上市的阶段，其富含氨基酸，维P，以及铁，磷，钙等离子，有助于保护肝脏，清洁血液，延缓衰老，清热解毒等。天热的时候不少人都喜欢做上一盘蒜泥茄子来吃，其实烧茄子也不错，下面来跟大家分享一个不用油炸的做法，好吃不腻。

推荐吃法：家常烧茄子

1、圆茄子一个洗净削皮，之后削成大片，加一点盐拌匀，腌半个小时左右。

2、如果有水分析出的话要将底部的水分倒出去，接着抓一些淀粉撒进去，包裹到茄子表面。

3、起锅烧油，油热之后把茄子倒进去，中小火慢煎，将茄子煎熟，并且煎到颜色焦黄，之后盛起。

4、底油里放西红柿，番茄酱，蚝油，生抽，冰糖，之后多炒一会儿，汤汁不够多的话加点水。

5、茄子下锅后再加一点蒜蓉，盐，然后快速翻炒，使汤汁包裹到茄子表面即可。

多吃3果

桃子

夏季的水果总是更具有季节性，比如桃子，只有夏天才能吃到。民间有着“桃养人”的说法，其更是“健康长寿”的象征。桃子香味馥郁，甜润可口，富含糖类，维C，B类维生素，有机酸以及钙，铁，钾，镁等离子，有助于保护血管，改善贫血，止咳化痰，增强抵抗力等。夏至时节，可以将桃子作为家中常备水果，三天两头吃起来了。

香蕉

一直以来，香蕉以“快乐水果”而著称，其中富含特殊的成分，能令人心情舒畅，而盛夏时节人们容易心烦气躁，这时候不妨吃些香蕉，来帮助调整情绪。另外天热时人们总是流汗不止，体内的钾，镁等无机盐容易随之流失，导致身体疲劳，乏力等，而香蕉属于富钾的水果，越是天热的时候越要多吃一点。有助于人们恢复精神和活力。

蓝莓

蓝莓被人们誉为“蓝色精灵”，这种深紫色的小果子，浓缩了满满的精华，其富含花青素，维生素ABCEK，以及铁，锰，硒等离子，有助于保护视力，改善记忆，延缓衰老，保护心脏等，对我们的身体健康大有裨益，尤其是老人小孩，可以多吃一些。

忌吃1瓜

天气热了，各种瓜类蔬菜也进入上市的旺季，苦瓜，黄瓜，丝瓜，冬瓜，瓠子等等，其水水润润的，是我们的夏日餐桌上不可或缺的食材。不过在吃瓜的时候，我们要警惕一种瓜，那就是味道发苦的（苦瓜除外），而无论是热炒还是水煮，这种苦味都不能去除，这其实是源于一种叫做葫芦素的物质，这种物质可能引起中毒，所以碰到味道发苦的瓜，一定别吃。