近日，笔者在登封市中天广场看到一家花石羊肉馆正在试营业，就马上回想起在禹州工作的点点滴滴，那时候在禹州酷爱吃花石羊肉汤和杂炣。作为美食爱好者，笔者走进店铺，整洁的环境让人耳目一新。

我们登封的羊肉汤都是冲汤，而花石羊肉汤是需要开小灶做的，具体的做法是先在小铁锅里加入白嫩嫩的羊肉汤，然后放入由大料、花椒、桂皮等十几种香料研磨成的“独门秘料”， 再加入粉皮、木耳、黄花菜、葱花等配料，然后下羊肉片。花石羊肉汤有点像烩菜，但是要比烩菜更鲜美，食材丰富，肉嫩汤鲜，粉皮还筋道，红艳艳的辣椒油，吃的时候配上刚出炉的热烧饼，好吃又当饿。

据该店负责人介绍，他做的花石羊肉汤，选用的内蒙山羊，羊大腿骨，大锅熬制，汤汁醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，羊肉鲜嫩，特别好吃。店铺已经在登封市卢店街道办事处开了二十多年了，刚刚从卢店搬到中天广场。

据了解，近年来，在登封文旅大力宣传夜爬嵩山的活动项目开展下，在登封良好的营商环境下，将来会有更多的美食入驻登封，让登封市民不出家门就会品尝到来自全国各地的美食佳肴！