“鸡鸭鱼肉”中的鱼从古至今都是很受中国人欢迎的，鱼肉的做法也有很多种。
爱吃酸的可以做西湖醋鱼、口味清淡的最适合清蒸鲈鱼、还吃甜口的也逃不过红烧鲤鱼。
总之，鱼类凭借自身鲜嫩的肉质和丰富的营养价值，在中国人心中占据着很重要的位置。
但是，有那么3种鱼。他们布满全身的不是各类营养价值，而是数量庞大的“寄生虫”。
就连卖鱼老板自己吃的时候都不会选择这3种鱼，你知道这3种鱼分别是“谁”吗？
一、如何买好鱼、吃好鱼
既然鱼肉这么好吃，营养价值有那么高，那么我们如何才能把鱼“买好”、“吃对”呢？
我们要做到的最主要的几点就是“选好一条鱼”、“用最合适的烹饪方式将这条鱼的营养价值发挥到最大”。
在选鱼的过程中，要挑选到一条“新鲜健康的好鱼”，主要是通过看和闻。
再加上一定要有耐心且不要老想着贪图小便宜。
看我们主要是看鱼的身体、鱼腮还有鱼眼。
通常情况下，如果这条鱼是刚死不久还蛮新鲜的，那么它的鱼腮肯定是亮红色的。而且，鱼的身上也不应该有明显的伤口。
就算是在捕捞过程中受伤的鱼，如果被“卖”的时间没有很长，它的伤口也不应该是明显的。
我们顶多可以在鱼身上看到有“血印”而不是血迹。
毕竟，每条鱼身上都有鱼鳞保护着呢。只有在鱼死了之后，在鱼鳞保护力没有那么强之后，才会更容易“受重伤。
闻则是主要闻鱼的气味。如果这条鱼身上有着很重的煤油味，那么你不能买，因为这意味着，这是一条被“污染”过的鱼。
如果这条鱼身上的鱼腥味很浓，那你同样不能买，因为这意味着这条鱼已经死了很久了，吃着肯定不好吃了。
所以，我们在买鱼的过程中一定要有耐心。
要仔细查看鱼身是否没毛病、这条鱼是否足够“活泼好动”、必要时也可以扒开鱼腮看看颜色。
看的同时也不能忘了闻，通过闻一闻一条鱼的气味，而将被污染的、不新鲜的鱼排除在外。
在买到一条“好鱼”之后，我们在做鱼的时候，也要选择好合适的方式。
比如说，对于老人来说，我们应该尽量避开将鱼油炸。
可能鱼本身的营养价值是足够的，但如果因为吃了过多油炸的鱼，在摄入了丰富营养的同时，也摄入了过多的脂肪和油脂，这对老人的健康无疑是弊多于利的。
对于年纪比较小的小孩，我们在做鱼的过程当中应该少放一些调味品。
只简简单单的放一些盐调味、料酒去腥、葱姜提味就足够了。
这样对于小孩来说，可以最大程度上摄入进鱼肉的营养，而又不会吃太多的调味品。
无论是买鱼还是做鱼，都是一门“技术活”。
只有将鱼买好并做好，才能把鱼肉本身的美味和丰富的营养价值发挥的淋漓尽致。
我们买鱼的时候，要注意浑身都是“寄生虫”的3种鱼。
二、浑身寄生虫的3三种鱼
1.有损伤的鱼
千万不能买的鱼是，鱼鳞脱落比较严重，而且鱼的身体表面也有损伤的鱼。
我们在买鱼时，经常会碰到这种“受伤”的鱼。
大部分商家都会用，“捕鱼过程中难免会有磕碰，导致鱼身体受损”这样的接口来向我们“解释”为何鱼会变成这个样子。
通常情况下，他们还会说：“只是有点伤，其他都一样，便宜点卖给你吧”。
在听到他们这样说时，我们甚至觉得自己占了好大的一个便宜。孰不知，我们这钱还不如不花。
因为表面有损伤的鱼不一定是捕捞导致的。
很多情况下，是由于这些鱼没有第一时间被卖出去，然后经历了后续较长时间的三番五次的“倒腾”。
鱼身体上的“伤”就是这样来的。
这样的鱼不仅不新鲜没有任何营养价值了了，而且鱼在“受伤”的情形之下，带着伤口更容易产生寄生虫！
所以，这样的鱼身上的寄生虫肯定不会少。
2.鱼腮颜色异常的鱼
除此之外，如果一条鱼身上的“寄生虫”有很多的话，也会通过鱼腮的颜色体现出来。
如果一条鱼的鱼腮呈现暗红色，通常情况下，大家都能猜得到这条鱼肯定死了很长时间了，早就已经不新鲜了。
长时间的搁置也让它们身上的寄生虫越来越多。
差不多我们都知道这样的鱼是再便宜都不能买的。但我们要注意的是，在挑选的时候要尽量避开这样的鱼。
因为大多数情况下，很少有人会在买鱼的时候会特地扒开鱼腮查看一番。很多时候我们打眼一看，这与看着还可以，闻起来也不臭，就买了。
但有很多时候，表面看起来新鲜的鱼，鱼腮可能造就呈现暗红色了。至于表面新鲜，只是商家的一种“卖鱼手段”罢了。
3.化工厂附近的鱼
除了上面的两种鱼外，化工厂附近的鱼也是我们要避开的。
这样的鱼，不仅仅是身上有很多寄生虫那么简单了，它们的身体中甚至都含有者或多或少的一些毒素。
生长在正常环境中的鱼，通常在闻起来的时候，只会或多或少的闻到或轻或重的鱼腥味，不应该有其他的味道。
如果你在买鱼的时候，闻到了鱼的身上有很明显的煤油味。
就说明这家店的鱼很大可能是在受煤油污染的环境中以及一些化工厂附近生长起来的。
在那样的环境下成长起来，别说鱼的身上肯定寄生虫少不了了，就是没有寄生虫，你敢吃吗？
吃了满身都是“寄生虫”的鱼弄得肠胃不舒服可能还是小事，如果吃了这种“毒鱼”，可就不仅仅是“闹肚子”那么简单了。
这是我们可以避开不买的3种浑身都是“寄生虫”的鱼。
有的人可能会说了，寄生虫在鱼身上，我们把鱼煮熟了不就没事了吗？更何况我们还是用更少的钱买的，怎么就不可行呢？事实真的是这样吗？
二、老板不吃的鱼，危害多多
既然卖鱼老板自己都不吃这样的鱼，肯定是有原因的，这说明这些鱼对我们的危害肯定是不小的。
这样的鱼实际上对我们的危害却是很多，但主要还是体现在对我们的钱包和身体两大方面。
通常这样的鱼“便宜”，只是你自以为的。
我们买鱼是为了什么？肯定是为了鱼肉好吃以及鱼肉富含的高营养价值。
上面我们所说的那3种鱼，浑身上下可以说是一点价值都不剩了。
被放了那么长时间或者是被污染了那么久，身上的营养早就被细菌和寄生虫吃光了。
我们貌似是用更便宜的价格买了一条鱼，但实际上只是花钱买了一块没有任何营养的“废鱼肉”。
相当于，钱花了但没买到任何一点营养。这个时候你还觉得自己占了便宜吗？
况且，钱花的冤不冤枉先不提，鱼肉还有没有营养也先不管。
最主要的是，这样的鱼肉会对我们的身体健康产生很大的危害呀！
就算这些鱼身上的“寄生虫”可能会在我们或油炸、或清蒸的过程之中被“杀死”，但别忘了这些鱼身上还有伴随着庞大的寄生虫而产生的各类细菌和污染物质呢！
它们是无论你用什么样的烹饪方式，温度再高，也不会被消灭的。他们会随着鱼肉一起进入你的身体。
尤其是闻着有煤油味的鱼，它们在充斥着各类化学有害物质的环境下生活了那么长的时间，它们身体中到底含有多少毒素谁都不知道。
吃了这种鱼的人，轻者可能会头晕腹泻，重者可能会被直接送往医院也不一定。
除此之外，鱼身上的寄生虫和细菌越多，往往也就意味着，这样的鱼身上的“病”可能也就比其他鱼尤其是活鱼要多。
因此，我们在吃这些鱼时，有可能吃下的不仅仅是寄生虫和细菌，可能还是一条带着传染病的鱼。这也是，浑身布满“寄生虫”的鱼对我们身体健康的危害之一。
既会让你多花冤枉钱，又对你的身体健康有很大的影响。
所以，别再企图花“更少的钱”来买这样浑身都是“寄生虫”的鱼了。
这种连卖鱼老板自己都不屑吃的鱼，除了上面的两大危害之外，其他缺点还是很多的。因此就算是白送，我们也不能要。
总结：
身体健康问题在大多数中国人的心里都是非常重要的。所谓“一病回到解放前”，就是强调身体健康最重要的体现。
所以，为了我们自身的身体健康，那些浑身都是“寄生虫”的鱼，我们千万要舍弃，即使可能它们可能不花钱就能得到。
好了，你还知道哪些鱼身上的“寄生虫”比较多吗？你在买鱼、挑鱼的时候又有什么小窍门吗？欢迎下方评论区留言告诉我们。
参考来源：
财连升 2024-06-07——浑身都是“寄生虫”的3种鱼，卖鱼老板自己从来不吃，白送也别要
美食来记录 2021-06-24——这3种鱼2块钱一斤都不要，细菌寄生虫超多，老板自己都不吃
健康八条 2022-11-08 ——浑身都是“寄生虫”的3种鱼，卖鱼老板自己从来不吃，白送也别要
#深度好文计划#
举报/反馈
热门跟贴