今日立夏，牢记：1不出，2要勤，吃3样，忌1事，为三伏天打好基础|凉拌|十大硬菜|夏至|毛豆|清蒸|茭白|香菇|鸡肉

每个节气的命名都蕴含着不同的意义，有的体现气象变化，有的反映农耕节点，也有的代表了太阳光照射的运动，比如夏至节气，在这一天太阳光几乎直射北回归线，此后逐渐南移，夏至当天我国北方地区达到白昼最长，地表的热量还将持续累积，逐渐过渡到夏季最热的三伏天。

俗话说“夏至三更数头伏”，夏至节气来临，三伏天也就进入了倒计时，而我们需要抓紧时间，养好身体，牢记：1不出，2要勤，吃3样，忌1事，为迎接三伏天的酷热而打好基础，这样才能平安顺利地度过难熬的40天。

1不出

夏至节气正值盛夏时节，此时白昼时间长，光照强，地表温度高，尤其是到了正午的时候，太阳光照强度以及温度达到鼎盛，这个时候要注意避暑，尽量不要外出，以免被晒伤或中暑。必要的情况需要外出时，要做好防晒，注意补充水分，做好防暑降温的工作。

2要勤

勤打扫卫生

夏至时节，南方地区正值梅雨时节，北方地区也时常伴有雷雨天气，空气潮湿，这样的气候使得滋生细菌，霉菌，微生物等十分活跃，所以室内要勤打扫勤清洁，尽可能保持干净卫生，才能减少细菌，蚊虫的滋生，同时我们居住起来也更加舒适。

勤开窗

天气越来越热了，人们都会在室内开启空调来降温，与此同时为了使室内保持清凉，有的人便会家中的窗户紧紧关闭。然而在封闭的状态下，空气中的污染物会逐渐累积，长时间呼吸这样的空气，对我们的身体健康不利。所以即使在开空调的时候，也应将窗户留个缝，保证空气的流通，使室内持续有新鲜的空气流入。

吃3样

茭白为夏日当中常见的水生蔬菜，古来有之，被人们誉为“水中参”，其富含维生素B群，维E，胡萝卜素，以及钙，铁，钾等离子，有助于补虚健体，清热解毒，开胃健脾等。天热没胃口的时候，不妨做上一盘凉拌搅拌，简单又爽口。

【凉拌茭白丝】

1、两根茭白剥掉外壳，切掉根部，接着冲一冲，然后尽可能切成细丝，装盘待用。

2、锅里加入宽水，大火烧开，滴一滴玉米油进去，之后把茭白倒进去，煮一分钟，捞起控干冲凉水降温。

3、将其装到盘中，放葱丝，青红椒丝，加入生抽，醋，糖，盐，再烧一点热油淋进去，简单拌匀即可。

毛豆

夏天是毛豆鲜嫩上市的时刻，其堪称“全能小能手”，富含蛋白质，维C，纤维素等多种有益于人体健康的成分，同时其还是一种典型的“高钾”食物，天热经常流汗，吃上一些毛豆有助于平衡流失的钾离子，使我们在夏日里精神充沛。

【毛豆炒肉】

1、用剪子将毛豆的两端剪开，剥出毛豆米，在清水中搓一搓，换水洗净。

2、一点鲜肉，肥瘦搭配最好，绞成颗粒状，加姜蓉，生抽，拌匀腌一小会儿。

3、锅底放油烧热，把鲜肉倒进去快速扒拉，炒到变色，加一点香菇丁到里边，继续炒软。

4、毛豆下锅，同肉沫炒匀后加一点糖，一小勺黄豆酱，继续炒匀，焖三分钟，将豆粒焖熟。

5、最后加点红椒碎进去，大火快速炒香后出锅。

鸡肉

夏至进补，肉类是不可或缺的食材，这样的天气里，我们可以选择一些白色的肉类，比如鸡肉，其脂肪少，热量低，蛋白质更优质，营养不上火，同时其还含有大量的维C，胡萝卜素，以及铁，钙，磷等，有助于强壮筋骨，提升抵抗力。

【清蒸鸡肉】

1、两只鸡腿，分别剁小块，其中的脂肪可以清理掉，接着放到碗里，加淀粉搓一搓，之后在清水下冲干净。

2、其中加入生抽，黑胡椒粉，盐，再加一点淀粉，用手去抓拌一会儿，让每一块鸡肉都被调料包裹起来，腌半个钟头。

3、将鸡肉装到盘中，加一点枸杞，姜粒，隔水蒸半个小时即可。

忌1事

空调真的是一项伟大的发明，尤其是在大夏天里，家家户户都离不开。进入夏至时节，天气明显热起来了，从上午八九点逐渐升温，一直到晚上，热气都不减，所以人们需要开着空调才能入睡。不过天气再热，也要避免整晚都开着空调，否则很容易使寒邪之气进入身体，同时往往也会引起头痛，感冒，四肢无力等。睡前我们可以定好时间，并且注意室内通风。在健康的前提下利用好空调。