随着8月份的来临，大暑节气进入尾声，立秋来临，为秋天拉开了序幕。作为“四立”节气之一，立秋自然拥有着不平凡的意义，古时的民间更是将其视为传统节日一般来度过。届时民间流行着祭土地神，晒秋，饮秋水，抢秋膘等习俗，在夏末秋初之际，为秋日的丰收祈福，也为迎接后半年的秋冬而做准备。
细观立秋的传统习俗，大多与美食相关，这正是“不时不食”这一饮食智慧的集中体现。而关于立秋的饮食习俗，民间流传着这样一句谚语，那就是“立秋不啃秋，变成癞痢头”，啥意思？啃秋咋啃，下面就来跟大家详细聊一聊。
立秋啃秋
啃秋是流行于我们国大江南北的一个传统习俗，而关于它的起源，民间还有一个非常有意思的传说。我们都知道朱元璋定都南京，成为明朝的开国皇帝，不过其之前不爱洗澡的习俗却没有及时改掉，它手下的将士还将癞痢疮带进了南京城。不久之后，城中很多的百姓都染上了这种病。人们想了很多的办法都没有治好。直到后来，有一户富有人家的女儿患了此病，得到了一个偏方，那就是啃西瓜，没想到癞痢疮竟然消失了。于是人们便纷纷学习这种方法，买西瓜给家里的孩子吃，从此也就形成了立秋“啃秋”“啃秋”的习俗。
在清朝张焘所著的《津门杂记·岁时风俗》中描述了这样的情景：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”人们认为在立秋之日咬秋，可以清除长夏里积攒在体内的暑气，免生痱子，也有的说立秋咬秋可以避免在冬天以及来年开春的腹泻困扰。
随着咬秋习俗在民间的流传，其花样也变得越来越多，不仅要啃西瓜，还要啃鸡蛋，桃子，一些农人们还要抱着山芋，玉米啃，既是为了啃出健康好身体，也是为了啃出秋日的好收成。
8月8立秋，老传统“咬秋”，5种“福果”要备齐，咬出平安好福气。下面就来跟大家分享5种正当季的水果，不妨提前准备好，给家人咬一咬，图个好兆头，也为生活增添一些仪式感。
1、葡萄
夏秋之际，葡萄上市了，酸甜可口，汁多味足。一串串葡萄宛如孩子们紧紧相拥，共同生长，所以葡萄是多子多福的象征。葡萄中富含维C，有机酸，果糖以及黄酮类物质，有助于补益气血，消除疲劳，增强免疫等。
在购买葡萄的时候，无论是什么品种，都要选择果粒排列松散的，同时果梗要偏绿的。这样的葡萄不仅新鲜度高，而且味道也会更加香甜，都是多年来的经验之谈。
2、桃子
这个季节，市面上最多的莫过于桃子了，毛桃，油桃，蟠桃等等。在民间，桃子被称为“寿果”，象征着安康长寿。事实上桃子也的确是非常养人的水果。其中富含胶质，蛋白质，铁，钾，维C，膳食纤维等成分，有助于补充气血，通便排毒，滋润肌肤等。不仅可以直接食用，桃子用来煮着吃，蒸着吃或炖着吃也都非常美味。
桃子好吃，却不耐保存，因此我们最好不要一次买太多，如果想要放一两天，要尽量挑选摸起来比较硬的。买回家之后，不能直接放冰箱，而是要用吸水纸包裹好，再装进塑料袋系紧，这样可以避免在存放期间桃子表面有大量的水分，将其捂烂。
3、石榴
石榴是秋天里独有的水果，与其他的水果有所不同，石榴是以食用汁水为主。在立秋节气，吃上一些石榴也是非常吉祥的，首先来说其颜色鲜红，象征着红红火火。另外石榴作为一种多籽的水果，老人们喜欢将其送给新婚夫妇，寓意人丁兴旺。
选购石榴时，要切记一点，那就是外形看起来棱角清晰的要比圆润的更香甜。另外根据经验来看，黄色外皮的石榴要比红色的石榴更好吃。最后还有关键的一点，那就是要挑选掂在手里有分量的，汁水才够充盈。
4、橙子
这个时候的橙子一般为夏橙，其个头一般不会很大，颜色也不如秋冬季的那般黄，但是吃在嘴里确实滋味十足的，酸中带甜，香味馥郁。橙子象征着心想事成，立秋咬秋别忘了准备几个。
夏橙的颜色一般为黄绿相间，此外我们在选购的时候，还要用手去按一按，手感紧实富有弹性的，成熟度高而且比较新鲜，过于硬实的话，其外皮往往会很厚，味道也会比较酸。而过软的话，则说明新鲜度差，水分流失较多。
5、猕猴桃
看似不起眼的猕猴桃，素有“维C之王”的称号，其实除了维C之外，猕猴桃还富含胡萝卜素，叶酸，有机酸等成分，有助于保护肝脏，润燥通便，安心宁神，增强免疫等。香甜可口的猕猴桃象征着生活甜蜜美好。
如今市面上出售的猕猴桃往往都是硬邦邦的，我们买回家之后最好将其与苹果，香蕉放到一起，自然催熟，一般来说两三天，猕猴桃就会变软了。当然我们也不要将全部的猕猴桃一股脑全部催熟了，因为猕猴桃在变软之后，需要及时吃掉，以免腐烂造成浪费。
本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
热门跟贴