每年6月份,盛夏来临,也进入了南方的”梅雨季节“, 这一段时间,南方不仅各地都是高温天, 还时常出现阴雨密布, 还会出现暴雨, 空气潮湿又闷热,衣服长期干不了,家里很多东西都发霉了, 人们就像是蒸笼中的包子, 很容易出现乏力疲倦、精神不振、湿疹、睡不着觉,头昏昏沉沉的,便便也十分黏腻等状况,这是因为湿气太重,导致湿邪入侵身体。
六月是祛湿的最佳时机, 俗话说:“六月不除湿,夏季难安康”,我们不妨多吃一些健脾祛湿的食物,建议大家多吃这四道菜,清热健脾,赶走湿气一身轻松。 一起来看看吧。
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一、山药,山药是一种药食同源的食物,营养极其丰富, 常吃具有健脾利湿、养阴益肺的作用,还能够补肾固精,滋养胃肠、 帮助消化等功效。
推荐菜谱【山药炖鸡翅根】原料: 铁棍山药 鸡翅根 青蒜 姜片 酱油 料酒 油盐
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制作:1. 热锅凉油, 加入鸡翅根放进锅中去煎,将鸡翅根表面煎至金黄后加入姜片进锅继续翻炒两下了;
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2. 加入少许料酒翻炒均匀,再加入酱油翻炒上色;
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3. 加入适量的水炖煮,大火煮开后再撇去浮沫,大火煮上三分钟后加入铁棍山药进锅,加盖焖煮五分钟;
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4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁后放入少许青蒜翻炒变色即可。
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二、冬瓜,冬瓜是”夏季第一瓜“, 正大量上市,价格实惠,营养丰富,浑身都是宝,常吃具有清热利湿、消肿解毒、生津除烦等功效。
推荐菜谱【豆米虾仁烧冬瓜】原料: 冬瓜 鲜大虾 毛豆米 料酒 姜末 淀粉 油盐
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制作:1 鲜大虾去壳后挑出虾线, 加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下;
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2. 烧热锅放入适量的油, 将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至微微变色;
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3. 加入冬瓜片进锅翻炒几下;
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4. 加入适量的水炖煮,再放入1把毛豆米进锅去煮;
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5. 食材煮熟后加入少许盐调味, 大火收汁即可。
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三、玉米,玉米被称为”黄金谷物“,味道鲜美,味道香甜,香气独特,富含大量的膳食纤维,帮助消化,是老幼皆宜的粗粮。玉米含有多种营养保健物质,具有健脾利湿,开胃和中、降湿利尿等功效。
推荐菜谱【松仁玉米】
原料: 新鲜玉米 松仁 豌豆 枸杞 油盐
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制作: 1. 2 烧锅水加入1小勺盐, 将玉米和青豆放入锅中去煮,焯煮熟后捞出备用;
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2. 烧热锅放入适量的油, 放入焯好的玉米和豌豆粒进去翻炒几下;
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3. 加入盐调味,翻炒均匀;
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4. 出锅前加入少许松仁进去,最后加入泡好的枸杞进锅翻炒均匀。
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四、马齿苋, 马齿苋在农村随处可见,却是祛湿能手,马齿苋价值非常高,具有清热解毒,散血消肿,祛除湿气等功效。马齿苋还含有高钾,具有良好的利水消肿、止血的作用。
推荐菜谱【清炒马齿苋】原料: 马齿苋 蒜 红椒 油盐
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制作:1. 烧热锅放入适量的油,加入蒜末和红椒圈进锅煸炒香;
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2. 加入洗净的马齿苋进锅大火快速煸炒几下;
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3. 微微变色后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
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